Der findes forskellige skalaer for farveintensiteten på øl. De to mest almindelige er SRM (Standard Reference Method) og EBC (European Brewing Convention). De to skalaer tager begge udgangspunkt i spektroskopi.
Sammenhæng mellem SRM og EBC
SRM er den officielle måleenhed der bruges ved internationale konkurrencer. Denne enhed blev opfundet i Amerika og som svar på denne begyndte de europæiske bryggere at indføre skalaen EBC. I starten var sammenhængen mellem SRM og EBC umiddelbart svær at kategorisere grundet forskellige bølgelængder i spektroskopien. I 1991 blev EBC-skalaen dog lavet om så man brugte samme bølgelænge (430 nm) som SRM og siden da har sammenhængen været:
Farveskalaen
Farve SRM værdi Strågul 2-3 Gul 3-4 Gylden 5-6 Rav 6-9 Mørk rav/lys kobber 10-14 Kobber 14-17 Mørk kobber/lysebrun 17-19 Brun 19-22 Mørkebrun 22-30 Meget mørkebrun 30-35 Sort 30 + Sort, ikke gennemsigtigt 40 +
Noter
Eksterne henvisninger Kontroversen omkring SRM/EBC Forståelse af ølfarve
Kategori:Øl