thumb|350px|En plukket kapun med hoved, fødder og halefjer thumbnail En kapun er en kastreret hane. Kastreringen sker omkring 12-ugersalderen for at gøre kødet mere velsmagende. Dette sker ved at skære to dybe snit i hver side af brystet uden bedøvelse ind under de nederste brystben. Dette giver dyret voldsomme smerter og dødeligheden er høj.
Operationen på den levende fugl er ulovlig i mange lande, herunder England.
Kategori:Høns