Dansk vinproduktion

right|thumb|Dansk vin af druesorten Cabernet Cantor.

Dansk vin er vin produceret i Danmark. Danmark er en storforbruger af vin, men dyrker og producerer selv kun i begrænset omfang. Klimaet kategoriseres som en "Cold climate zone", med reference til de store temperaturforskelle der er mellem dag, nat og årstider. Med klimaforandringer samt produktionen af frugtvin har vindyrkning, udviklet sig til en voksende landbrugs- og turistindustri i Danmark.

Størstedelen af dansk vin sælges på hjemmemarkedet; i 2023 udgjorde eksporten mindre end 7 % af vinsalget. Trods enkelte positive anmeldelser fra connoisseurer henvender dansk vin sig primært til et nichemarked og er ikke en fast bestanddel af det danske køkken. Vin som drik er dog udbredt i Danmark, men kritikere bemærker, at dansk vin ofte er dyrere og af lavere kvalitet end mange importerede vine og ikke i samme grad appellerer til den gennemsnitlige forbruger.

Siden år 2000, og produktionen er opdelt i fire regioner: Jylland, Fyn, Sjælland og Bornholm. Der produceres fortrinsvis på druesorterne Cabernet Cortis og Cabernet Cantor. I 2023 blev der fremstillet i alt ca. 350,000 flasker vin på 83 registrerede vingårde.https://danishwine.com/danske-vingaarde/ 02. januar 2024 På nogle af de danske vingårde er det muligt at få en anpart, og hjælpe til i marken, uden at skulle stå med det hele selv.

Historie Vin er blevet produceret i Danmark siden 1200-tallet, hvor den blev fremstillet af klostre. Denne vin var ikke egnet til salg og blev udelukkende konsumeret af de munke, der fremstillede den. Kommerciel vinproduktion begyndte dog først for alvor i 2000-tallet. Vinproduktion havde tidligere været forbudt af EU i Danmark på grund af overproduktion af vin i Europa. Forbuddet blev ophævet i 1999, hvilket tillod op til 99 hektar at blive anvendt til vindyrkning i Danmark. Efter legaliseringen var årgang 2001 den første danske vin, der lovligt blev solgt.

Trods sin nordlige beliggenhed har Danmark siden begyndelsen af 2000-tallet opbygget en voksende vinindustri og har draget fordel af klimaforandringer for at kunne dyrke druer. I 2006 producerede landets 20 vinmarker tilsammen omkring 40.000 flasker vin. I 2007 opnåede dansk vin større opmærksomhed, da en 2006 Dons Cuvée mousserende vin fra Skæresøgård Vin vandt en sølvmedalje ved 2007 Effervescents du Monde vinkonkurrencen.

Mellem 2016 og 2022 blev vinproduktionen i Danmark tredoblet. I 2016 dækkede i alt 71 vinmarker 75 hektar og solgte vin for omkring 13 mio. kr. I 2022 dækkede 146 vinmarker 173 hektar, producerede 249 tons druer og solgte i 2023 vin for 34 mio. kr. Selv om vinproduktionen er steget markant siden legaliseringen i 1999, er Danmark fortsat en mindre producent. Danmark producerede sammen med Belgien, Estland, Irland, Letland, Litauen, Malta, Nederlandene, Polen, Finland og Sverige ikke tilstrækkelige mængder vin til at blive opført i Den Europæiske Unions publikation fra 2022 om vinmarker i Europa.

Regioner og gårde I følge DanishWine.com findes der i alt 83 kommercielle vingårde i Danmark (2026), med tilsammen omkring 480.000 plantede vinstokke.

Jylland Regionen strækker sig på tværs af landsdelen, hvor den mest kendte vingård er Skærsøgaard Vin ved Kolding som er blandt Danmarks største vingårde målt på antal vinstokke. Skærsøgaard var desuden den første danske producent til at opnå en appellation (mousserende vin under betegnelsen "DONS") i 2018.

Fyn På Fyn og de omkringliggende øer findes en række mindre og mellemstore vingårde, bl.a. Agger Vin & Parkgolf i Haarby og By Stokkebye i Bovense.

Sjælland Sjælland huser den kendte vingård Dyrehøj Vingaard på Røsnæs ved Kalundborg som oprindeligt var en svineproduktionsejendom, men i dag er en af landets største vinproducenter målt på vinstokke. Derudover finder man på Møn Kalum Winery som med sine 70.000 plantede vinstokke er Danmarks største vingård målt på plantede vinstokke.

Bornholm Klippeøen har sin egen vinkultur, anført af vingården Lille Gadegård som er øens største vingård.

Tilladte druesorter Følgende druesorter er tilladte ifølge Bekendtgørelse om dansk vinproduktionBekendtgørelse om dansk vinproduktion – retsinformation.dk:

Blå Akolon Blå Donau Castel 19637 Don Muscat Dunkelfelder GF.GA 64-170-1 Léon Millot Nero Regent Rondo Tidlig Blå Burgunder

Hvide Bianca Ehrenbreitsteiner Eszter GF.GA 48-12 GM 4-46 kl 10 GM 6495-3 GM 7932-1 Goldriesling Huxelrebe Kerner Kernling Madeleine Angevine 7672 Madeleine Sylvaner Merzling Optima Orion Ortega Phoenix Précose de Malingre Reflex Reform Regner Sirius Solaris Zalas Perle

Rosé GM 6493-2 Siegerrebe

Frugtvin thumb|En flaske kirsebærvin fra Vingården på Fyn, Danmark

Danmark har i mange år været producent af frugtvin, især kirsebærvin, æblevin og blommevin. Det danske klima er særdeles velegnet til dyrkning af disse frugter, og landet har et forholdsvis stort udvalg af unikke kultivarer. Især siden 2006 har nye producenter på Frederiksdal Gods på Lolland eksperimenteret med kirsebærvin med en vis anerkendelse til følge.

Det anslås, at der blev eksporteret 40.000 flasker frugtvin i 2015, primært til Norge, Thailand, Tyskland og Kina.

Referencer

Kategori:Vin efter land Kategori:Drikke fra Danmark