Erslev er navnet på flere lokaliteter i Danmark og flere personer, der er nævnt herunder.
Stednavne Erslev (Morsø Kommune) – en landsby og et ejerlav i Erslev Sogn, Morsø Kommune Erslev (Favrskov Kommune) – en bebyggelse og et ejerlav i Nørre Galten Sogn, Favrskov Kommune
Personer Erslev (slægt) – en dansk slægt Anna Erslev (1862-1919), forfatterinde Edvard Erslev (1824-1892), geograf Emil Erslev (1817-1882), musikhandler Jacob Erslev (1819-1902), boghandler Kristian Erslev (1852-1930), historiker