thumb|310px|Dyrkningsforsøg med den flerårige kornsort Thinopyrum intermedium, som kan formindske nedbrydning af humus og udvaskning af vigtige mineraler. Plantedyrkning eller planteavl (i daglig tale ofte = jorddyrkning)Walter Hirschberg (Hrsg.): Wörterbuch der Völkerkunde. Neuausgabe, 2. Auflage, Reimer, Berlin 2005, S. 54–55. er den planlagte, landbrugsmæssige eller gartneriske dyrkning af nytteplanter og prydplanter. Det centrale er produktionen af værdifulde madvarer i form af planter, men også dyrkning og pleje af stueplanter og prydplanter til haver og parker falder ind under dette begreb.
Delområder Nytteplanter: Fødemidler (korn, kartofler, frugt, grønsager). Foderplanter (hø, ensilage, rodfrugter, bælgplanter), Industrielle råvarer (sukkerroer, lægeplanter, fiberplanter). Prydplanter, stueplanter, haveplanter, snitblomster Planteskoleprodukter. Skovbrugsprodukter.
Arbejdsområder Plantedyrkning omfatter adskillige arbejdsområder, først og fremmest alle de jordtilknyttede landbrugsproduktioner (bl.a. plantelære, agerbrug og miljøkundskab). Omdrejningspunktet blandt disse arbejdsområder er den højst mulige effektivitet i udnyttelsen af miljøfaktorer som jordbund, vand og lys. De er afgørende for planternes vækst og må derfor udnyttes så godt som muligt. Det er et vigtigt mål inden for dyrkningen af nytteplanter at skaffe et godt vækstmiljø gennem kendskab til på de fysiologiske processer i planterne, der er afgørende for et godt udbytte af f.eks. frugter, korn eller olie.
Desuden hører også videnskabelige fagområder som planteavl, planteernæring og plantesundhed (plantebeskyttelse) med til den nødvendige viden bag plantedyrkning. I nutidens undervisning i plantedyrkning lægges der stigende vægt på bæredygtige dyrkningsformer med ressource- og miljøskånende virkemidler.
Plantedyrkningens teori og praksis kaldes under ét for jordbrugsmæssig dyrkningskundskab, mens den tilsvarende, videnskabelige disciplin hedder plantedyrkningsvidenskab.
Se også Traditionelt jordbrug Konventionelt landbrug Økologisk jordbrug
Litteratur Poul Erner Andersen: Introduktion til vore levnedsmidler – raffinerede levnedsmidler, 2. udg., 2003, Lotte Ipsen og Peter Hartvig Hansen: "Planteproduktion", 2015, Kurt Rasmussen: "Bæredygtighed i landbruget", 3. udg., 2016, Rolf Schlegel: "Encyclopedic Dictionary of Plant Breeding" 2. udg., 2009, 584 ff
Eksterne links SEGES: Planteavl proplanta.de – Dyrkningsmæssig basisividen om de vigtigste kulturplanter plantedyrkningsleksikon Infography about the History of Plant Breeding
Noter
Kategori:Jordbrug Kategori:Gartneri Kategori:Skovbrug