Jenny Hempel (efter ægteskab: Jenny Munthe) (født 19. februar 1882, død 13. januar 1975)Müller, D. (1975) Obituary in Botanisk Tidsskrift vol. 70 (2-3): 193. var en dansk pioner inden for plantefysiologi. Hun blev i 1916 den første danske kvinde, der fik en doktorgrad inden for botanik - og indtil 1956 den eneste. Hun opdagede døgnudsvingene i surhedsgraden af celler i sukkulente planter, som nu er kendt for at være forbundet med CAM-planternes fotosyntese.
Liv Jenny Hempel var datter af en apoteker i København. Hun blev student fra N. Zahles Skole i 1902. Hun studerede plantefysiologi under professor Wilhelm Johannsen sammen med P. Boysen Jensen. Hun modtog magistergraden i naturhistorie fra Københavns Universitet i 1910 for sine studier om etherens indvirkning på plantevækst.Hempel, J. (1911) Researches into the effect of etherization on plant metabolism. Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskabs Skrifter 7. Række, naturvidenskabelig-mathematiske Afdeling VI (6): 62 p. Derefter arbejdede hun med S.P.L. Sørensen på Carlsberg Laboratorium. Der studerede hun plantesafters pH, særligt døgnudsvingene i saftens surhed i sukkulente planter, der først blev observeret af . Hun tog sin ph.d. om dette emne i 1916.Hempel, J. (1916) Bidrag til Kundskaben om Succulenternes Fysiologi. 147 pp. Københavns Universitet.
I 1917 giftede hun sig med den norske bibliotekar Wilhelm Munthe, med hvem hun fik to sønner, hvoraf den ene var Preben Munthe. Efter hendes ægteskab opgav hun sin videnskabelige karriere. Hendes opdagelser førte direkte til de bredere undersøgelser af pH i jord og planter, udført af Christen Raunkiær og under ham Carsten Olsen.
Referencer
Litteratur
Müller, D. (1975) Obituary in Botanisk Tidsskrift vol. 70 (2-3): 193.
Kategori:Alumni fra Københavns Universitet Kategori:Botanikere fra Danmark Kategori:Ansatte ved Carlsberg Laboratorium