thumb|Eton mess
Eton mess er en traditionel engelsk dessert, der består af en blanding af jordbær, marengs og flødeskum. Den nævnes første gang på skrift i 1893, og man mener den stammer fra Eton College og den bliver serveret ved den årlige cricketkamp mod eleverne på Harrow School.
Historie Eton mess blev serveret i 1930’erne i skolens "sock shop" (tuck shop), og blev oprindeligt lavet med enten jordbær eller bananer blandet med is eller fløde. Marengs blev tilføjet senere. (Revideret udgave London: Serif, 1998, forord af Geraldene Holt; .) Se En Eton mess kan laves med mange andre typer sommerfrugt,En opskrift af Heston Blumenthal bruger for eksempel bananer: se men jordbær anses for at være mere traditionelle.
Ordet mess kan henvise til rettens udseende, eller kan bruges i betydningen "en mængde mad", især "en tilberedt ret af blød mad" eller "en blanding af ingredienser, der tilberedes eller spises sammen". Oxford English Dictionary definerer mess som "[e]n portion mad; en servering; et måltid; en tilberedt ret af en bestemt type mad" eller "[e]n portion eller servering af flydende eller moset mad såsom mælk, bouillon, grød, kogte grøntsager, etc.": .
Se også Cranachan Fruit fool Pavlova Trifli
Referencer
Kategori:Mad fra Storbritannien Kategori:Desserter