thumb|Skotlands whiskyproduktion opdelt i område
Islay whisky er single malt skotsk whisky, der er blevet produceret på øen Islay i Skotland, der er en af de sydsligste af de Indre Hebrider. Islay er en af de fem skotske whisky-regioner og markedsføringen af Islay-whisky er beskyttet ved lov."The Scotch Whisky Regulations 2009". The National Archives. Retrieved 22 April 2012.
Regionen er karakteriseret af whisky med en røget tørvearoma, som Laphroaig, Lagavulin og Ardbeg.WHISKY DISTILLERIES ON ISLAY Der er ni aktive destillerier på omkring 40 x 24 km, og industrien er Islays næststørste arbejdsgiver efter landbrug.Newton (1995) p. 32"Whisky Regions & Tours" . Scotch Whisky Association. Retrieved 22 April 2012.
Islay er central i whiskyturisme, og har en årlig "Festival of Malt and Music" kaldet Fèis Ìle sidste uge i maj, der består af arrangementer og smagninger for at fejre øens kulturarv.
Destillerier Ardnahoe Bowmore Bruichladdich Bunnahabhain Caol Ila Kilchoman Lagavulin Laphroaig
Lukkede destillerier
Ardenistle (1837–1849) / Kildalton (1849–1852) / Islay (1852–1852), indordnet af Laphroaig 1853 Ardmore (1817–1835), overtaget af Lagavulin 1837 Daill (1814–1830), ruiner på vejen mellem Port Askaig og Bridgend Freeport (1847–1847), ukendt placering Kildalton (1817–1837), sammenlagt med Lagavulin Killarow (c.1760–1818) / Bridgend (1818–1822), ruiner i landsbyen Lochindaal/Port Charlotte/Rhinns (1829–1929), nær Bruichladdich Lossit (1821) / Ballygrant (1826–1860), ruins south of the village A846 Malt Mill (1908–1962), nu en del af Lagavulin"Islay's "lost" Whisky Distilleries". Islayinfo.com. Retrieved 1 December 2012. Mulindry (1826–1827), hvor Neriby Burn og floden Laggan mødes. Nu en ruin Newton (1819–1837), ruiner syd for A846 mellem Port Askaigog& Bridgend Octomore (1816–1852), ruiner nær Port Charlotte Port Ellen (1825–1929, 1967–1983), stor havnelandsby, fremstiller nu kun maltNewton (1995) p. 33 Scarabus (1817–1818), ingen tegn på produktion Tallant (1821–1852), Tallant gård syd for Bowmore
Referencer
Kilder Newton, Norman (1995) Islay. Devon. David & Charles PLC.
Kategori:Whisky fra Skotland Kategori:Skotlands geografi Kategori:Islay