Benbecula Distillery er et skotsk whisky-destilleri ved Gramsdale på Isle of Benbecula i Ydre Hebrider, Skotland. Anlægget, der er etableret i en ombygget lakseforarbejdningsfabrik, producerede sin første spiritus i juni 2024. Projektet, som er grundlagt af øboen Angus A MacMillan, omfatter et glasbeklædt kedelhus i “fyrtårnsstil” – der afspejler fyrtårnet på den nærliggende ø Shillay – og genopliver en single malt-opskrift fra 1800-tallet, beskrevet af Alfred Barnard. Det forventes få en årlig kapacitet på omkring 350.000 liter alkohol. Projektet har modtaget støtte fra fonden Highlands and Islands Enterprise samt fra British Business Banks Investment Fund for Scotland, som dermed foretog sin første investering i de skotske Highlands and Islands.
Historie Planer om et destilleri ved Gramsdale blev annonceret i 2020 af Uist Distilling Company med forslag om produktion af single malt whisky, rom og gin samt et besøgcenter. I 2022 ændrede Uist Distilling Company navn til MacMillan Spirits Co Ltd.
Faciliteter og produktion Destilleriet ligger på et ombygget industrigrundstykke på den nordlige ende af Benbecula. Glastilbygningen rummer pot stillen af kopper, og er designet af Organic Architects. Byggeriet blev ledet af den lokale entreprenør MacInnes Brothers, og udstyret blev indkøbt inden for Highlands and Islands.
Produktionen anvender lokalt fremskaffede ingredienser, herunder bere-byg dyrket på småbruglandbrug (crofts) på Benbecula og gødet med tang, samt lokal tørv og lyng, der indgår i processen. Tidlige omtaler beskriver en tilsigtet “klassisk maritim” spiritusprofil. Modningen sker på bourbon- og sherryfade. Private salg af fade vil kun være tilgængeligt i de første tre produktionsår. Den første aftapning og tilgængelighed af whiskyen forventes i 2029.
Personer Grundlæggeren Angus A MacMillan ledede projektet, og destillatøren Brendan McCarron blev tilknyttet produktionen.
Referencer
Eksterne henvisninger
Kategori:Destillerier i Skotland Kategori:Whisky fra Skotland Kategori:Etableret i 2014 Kategori:Ydre Hebrider Kategori:Gin