thumb|Den Hvide Kødby thumb|Detalje thumb|Den brune Kødby Kødbyen er det populære udtryk for den del af Vesterbro i København, hvor størstedelen af byens fødevaregrossister, specielt kødgrossister, holder til. Området afgrænses af Hovedbanegården, Ingerslevsgade, Halmtorvet og Skelbækgade og dækker et område på cirka 400 x 600 meter.
Kødbyen inddeles normalt i den ældre del (opført fra 1878), Den Brune Kødby, hvortil hører Øksnehallen (fra 1901), og den nyere del, Den Hvide Kødby (opført 1931-34) Årstallene fundet på side 44 i . Navnene kommer af farverne på bygningerne, der for de ældstes vedkommende oprindeligt er bygget i gule mursten, der senere har ændret farve, mens de nyere bygninger er malet hvide.
Kødbyen var oprindeligt inddelt i fem veje med navnene; Kvægtorvsgade, Staldgade, Slagtehusgade, Flæskeboderne og Høkerboderne. Senere er Onkel Dannys Plads og Halmtorvet blevet en del af området.
En stor del af Brune kødby er i dag ikke længere en del af de oprindelige aktiviteter, men bliver brugt til andre aktiviteter, såsom uddannelse eller caféer.
I 2005 besluttede Københavns Borgerrepræsentation at udvikle Den Hvide Kødby til hjemsted for kreative erhverv og køderhverv. Som følge heraf, er der i de seneste år kommet en del restauranter, gallerier og kreative erhverv til området.
2007 blev Den Brune og Hvide Kødby udpeget som nationalt industriminde af Kulturarvsstyrelsen.
Kødbyen i dag Kødbyen er i dag præget af en blanding af fødevareerhverv, restauranter, kunstgallerier, natteliv og kreative virksomheder. Slagterier og fødevaregrossister er fortsat aktive, mens mange af de tidligere industrilokaler har fået nye funktioner. Kombinationen af bevaret industriarkitektur og moderne byliv har gjort området til et markant centrum for mad og kultur på Vesterbro.Kødbyen: Postindustriel kulturbombe, Dansk Arkitektur Center, hentet 27. august 2026.
Blandt områdets mange restauranter og barer findes Fleisch, Kødbyens Fiskebar, Gorilla, Paté Paté og WarPigs.Guide til Kødbyen, VisitCopenhagen, hentet 27. august 2026.Gode restauranter og barer i Kødbyen, MigogKbh, hentet 27. august 2026.
Se også Kødbyen (dokumentarfilm)
Kilder
Eksterne henvisninger
Kødbyforeningens hjemmeside Københavns Ejendomme & Indkøbs hjemmeside om Kødbyen Kødbyen på Kulturarvsstyrelsens hjemmeside
Kategori:Kvarterer i Vesterbro/Kongens Enghave Kategori:Fredede bygninger, konstruktioner og anlæg i Københavns Kommune Kategori:Fredede industribygninger og tekniske anlæg i Danmark Kategori:Hans J. Holm