Camembert er en velkendt fransk dessertost. Det er en blød hvidskimmelost. Osten er opfundet af Marie Harel i 1791 og er opkaldt efter byen Camembert i Normandiet. Skimmelsvampe, som anvendes, er Penicillium camemberti og Penicillium candidum.
thumb|center|Stegt camembert med tilbehør Friturestegt camembert er en klassisk ret, der især vandt frem og blev populær i 1970'erne og 1980'erne, ofte serveret med solbærsyltetøj som en forret eller dessert på kroer og restauranter. Retten er inspireret af det franske bistrokøkken i Normandiet.https://madensverden.dk/friturestegt-camembert/
Referencer
Kategori:Oste fra Frankrig