Ullmann, Ullman, Ulmann tai Ulman on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:
Ullmann Christoph Ullmann (s. 1983), saksalainen jääkiekkoilija, pelipaikaltaan hyökkääjä Fritz Ullmann (1875–1939), saksalainen kemisti Linn Ullmann (s. 1966), norjalainen kirjailija ja toimittaja Liv Johanne Ullmann (s. 1938), norjalainen näyttelijä Viggo Ullmann (1848–1910), norjalainen poliitikko Viktor Ullmann (1898–1944), saksalainen säveltäjä ja kapellimestari
Ullman Jeffrey Ullman (s. 1942), yhdysvaltalainen tietojenkäsittelytieteilijä Norm Ullman (s. 1935), kanadalainen jääkiekkoilija Torsten Ullman (1908–1993), ruotsalainen pistooliampuja ja olympiavoittaja Tracey Ullman (s. 1959), englantilainen näyttelijä, laulaja, tanssija ja kirjailija Uddo Lechard Ullman (1837–1930), ruotsalainen piispa
Nimen Muita merkityksiä Ullmann-reaktio, kuparin katalysoimana toimiva kemiallinen reaktio, bifenyylijohdannaisten valmistusmenetelmä Ullmann-kondensaatio, edellistä muistuttava reaktio, bifenyylijohdannaisten valmistusmenetelmä The Tracey Ullman Show, televisio-ohjelma
Katso myös Ulmanis