thumb|3D-malli glutamiinimolekyylistä Glutamiini eli 2,5-diamino-5-oksopentaanihappo (C5H10N2O3) on yksi luonnon 20 yleisimmästä aminohaposta. Sen sivuketjun funktionaalinen ryhmä on primäärinen amidi, joka on erittäin heikko emäs. Glutamiini eroaa asparagiinista siten, että sen hiiliketju on yhden hiilen (-CH2-) pidempi. Sen isoelektrinen piste on 5,65.
Glutamiini on normaaliolosuhteissa olomuodoltaan kiinteää ja sen sulamispiste on 185 °C sekä CAS-numero 56-85-9.
Aineenvaihdunta
Elimistö valmistaa glutamiinista hermovälittäjäaine glutamaattia.
Glutamiinilla on myös tärkeä osa typpiaineenvaihdunnassa. Glutamiinisyntetaasi liittää ammoniakin orgaanisiin yhdisteisiin muuttamalla glutamiinihapon glutamiiniksi. Glutamiinia voidaan sitten käyttää monien yhdisteiden biosynteesissä, esimerkiksi toisten aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien valmistuksessa.
Saanti Glutamiinia esiintyy esimerkiksi lihassa, kalassa, kananmunissa, vehnässä sekä kaalissa.
Lähteet
Aiheesta muualla
PubChem: Glutamine PubChem: D-glutamine PubChem: DL-Glutamine DrugBank: L-Glutamine DrugBank: D-Glutamine Human Metabolome Database (HMDB): Glutamine Human Metabolome Database (HMDB): D-Glutamine Food Component Database (FooDB): L-glutamine Food Component Database (FooDB): D-Glutamine Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): L-Glutamine Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): D-Glutamine Pherobase: Semiochemical - d-glutamine Liber Herbarum II: Luettelo glutamiinia sisältävistä kasveista Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Glutamine
Luokka:Aminohapot Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit