Schäfer tai Schaefer tarkoittaa muun muassa seuraavia:
schäfer, saksanpaimenkoira, koirarotu Schaefer Stadium, myöhemmin Foxboro Stadium, entinen urheilustadion Foxboroughissa Yhdysvalloissa
Sukunimi András Schäfer (s. 1999), unkarilainen jalkapalloilija Carolin Schäfer (s. 1991), saksalainen yleisurheilun moniottelija Christine Schäfer (s. 1965), saksalainen oopperalaulaja Emanuel Schäfer (s. 1900–1974), SS-upseeri Frank Schaefer (s. 1963), saksalainen jalkapallovalmentaja Fritz Schäfer (1912–1973), saksalainen painija Gustav Schäfer (1906–1991), saksalainen kilpasoutaja Gustav Schäfer (s. 1988), saksalainen rumpali Hans Schäfer (1927–2017), saksalainen jalkapalloilija Henry F. Schaefer, III (s. 1944), yhdysvaltalainen kemisti Janne Schäfer (s. 1981), saksalainen uimari Johan Schaefer (k. 1683), suomalainen valtiopäivämies ja Turun pormestari Karl Schäfer (1909–1976), itävaltalainen taitoluistelija ja uimari Marcel Schäfer (s. 1984), saksalainen jalkapalloilija Markus Schäfer (s. 1965), saksalainen moottoriurheiluvaikuttaja Matthew Schaefer (s. 2007), kanadalainen jääkiekkoilija Maxim Schäfer (s. 2007), saksalainen jääkiekkoilija Nolan Schaefer (s. 1980), kanadalais-sveitsiläinen jääkiekkomaalivahti Paul Schäfer (1921–2010), saksalainen korpraali ja baptistisaarnaaja Peter Schaefer (s. 1977), kanadalainen jääkiekkoilija Petter Schaefer (1660–1729), suomalainen pietistijohtaja Reid Schaefer (s. 2003), kanadalainen jääkiekkoilija Willy Schäfer (1913–1980), sveitsiläinen käsipalloilija Willy Schäfer (1933–2011) saksalainen näyttelijä Winfried Schäfer (s. 1950), saksalainen jalkapalloilija