Sinapyylialkoholi on orgaaninen yhdiste ja fytokemikaali. Se on väritön, kiteinen aine ja yksi yleisimmistä monolignoleista. Yhdessä samankaltaisten aromaattisten yhdisteiden kanssa se kopolymerisoituu ja muodostaa ligniiniä ja lignaaneja. Se on myös erilaisten stilbeeni- ja kumariinijohdannaisten lähtöaine.
Katso myös Sinappihappo
Lähteet
Aiheesta muualla PubChem: Sinapyl alcohol Human Metabolome Database: Sinapyl alcohol Food Component Database (FooDB): Sinapyl-alcohol Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Sinapyl alcohol
Luokka:Eetterit Luokka:Alkoholit