Unstrut-Hainich-Kreis () on piirikunta Saksan Thüringenin osavaltiossa. Piirikunnan pinta-ala on 979,69 neliökilometriä ja väkiluku 102 912 asukasta. Pääkaupunki on Mühlhausen.
Piirikunta on saanut nimensä Unstrut-joen ja Hainichin kukkulan mukaan. Paikallishallinnollisesti se kuuluu Pohjois-Thüringenin suunnittelualueeseen ja on osa Planungsgemeinschaft Nordthüringeniä.
Luokka:Thüringenin piirikunnat