Rauta(II)glukonaatti ((C6H11O7)2Fe) tai ferroglukonaatti on rauta- ja glukonaatti-ionien muodostama yhdiste. Yhdistettä käytetään lisäravinteissa raudanpuuteanemian hoitoon. Sitä markkinoidaan kauppanimillä Ferate, Fergon, Ferralet ja Simron.
Rauta(II)glukonaattia käytetään myös elintarviketeollisuudessa väriaineena antamaan oliiveille tasaisen musta väri. Sen E-koodi on E579.
Ominaisuudet ja valmistus Huoneenlämpötilassa rauta(II)glukonaatti on kellertävänharmaata tai vaaleankellertävänvihreää jauhetta. Se haisee hieman poltetulle sokerille. Yhdiste liukenee hyvin veteen ja hyvin vähän etanoliin. Se esiintyy pääasiassa kidevedellisenä dihydraattina (C6H11O7)2Fe · 2H2O. Yhdistettä valmistetaan kuuman barium- tai kalsiumglukonaatin reaktiolla ferrosulfaatin kanssa tai kuumentamalla vastavalmistettua rauta(II)karbonaattia glukonihapon kanssa.
Lähteet
Luokka:Rautayhdisteet Luokka:Glukonaatit Luokka:Elintarvikelisäaineet Luokka:Lisäravinteet