Sassoon on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:
George Sassoon (1936–2006), englantilainen henkilö, joka väitti, että Mooseksella oli ydinkäyttöinen kone, joka tuotti mannaa erämaavaelluksella Siegfried Sassoon, salanimi Saul Kain, (1886–1967), englantilainen runoilija ja proosakirjailija Vidal Sassoon (1928–2012), brittiläinen kampaaja ja liikemies