Coppelia on tunnettu kuubalainen valtion omistama jäätelöbaari Havannassa. Maailmalla se tunnetaan muun muassa osastaan elokuvassa Mansikoita ja suklaata. Paikka tunnetaan myös lempinimellä "Jäätelön katedraali". Sittemmin se on laajentunut ketjuksi.
Jäätelöbaari sai alkunsa, kun maitotuotteista (erityisesti jäätelöstä) nauttiva Fidel Castro halusi kehittää Kuuban maitoteollisuutta, kilpailla Yhdysvaltojen kanssa ja miellyttää kansalaisiaan. Jäätelöbaari on saanut nimensä Coppélia-baletin mukaan, joka oli Fidel Castron pitkäaikaisen sihteerin Celia Sánchezin suosikkibaletti. Aikaisemmin paikalla sijaitsi hylätty olutpaikka. Se avasi ovensa 4. kesäkuuta 1966 havannalaisessa Vedanon kaupunginosassa. Rakennuksen on suunnitellut arkkitehti Mario Girona ja se täyttää kokonaisen korttelin.
Varhaisessa vaiheessa Coppelia tarjoili 26 eri makua, muun muassa ananas-appelsiini ja kookos-manteli. Sittemmin valikoima on kutistunut ja kerrallaan on tarjolla pari eri makua. Maaliskuussa 2012 Venezuelan viranomaiset ilmoittivat, että olivat sopineet Kuuban kanssa Coppelian laajentamisesta Venezuelaan.
Coppelia on suosittu havannalaisten keskuudessa, koska jäätelö on halpa herkku. Hinta pidetään alhaisena runsaiden valtion tukien avulla. Coppelian tiloihin mahtuu kerralla 547 henkilöä. Alkuvuodesta 2025 Coppelia oli kiinni kolmen kuukauden ajan, koska se kärsi talousvaikeuksista, mutta ovet avattiin uudelleen helmikuussa.
Lähteet
Luokka:Fidel Castro Luokka:Jäätelöt Luokka:Havanna