pienoiskuva|Vietnamilaista rượu thuốc -alkoholijuomaa, johon on upotettu kobrakäärme. pienoiskuva|Vietnamilaista käärmeviinaa Käärmeviina on itä- ja kaakkoisaasialainen alkoholijuoma, joka valmistetaan upottamalla myrkkykäärme alkoholiin. Usein juomaan lisätään maun vuoksi myös yrttejä ja mausteita, kuten ginsengiä tai gojimarjoja.
Käärme laitetaan joissain tapauksissa pulloon sen ollessa vielä elossa. Jotkin juomaan käytetyistä lajeista ovat uhanalaisia. Jotkin käärmeet selviävät pullossa elossa kuukausia mahdollisesti horrostamalla. Sellaiset tapaukset ovat tosin erittäin harvinaisia. Jos pullo ei ole täynnä alkoholia tai tiukasti suljettu, käärme saattaa selvitä pullossa vuosia saamansa vähän hapen avulla. Onkin joitain tapauksia, joissa käärme on hyökännyt ihmisen kimppuun pullon avaamisen jälkeen. Terveydelle haitallista voi olla sekin, jos käärmeviina on valmistuksen yhteydessä saastunut bakteereilla tai loisilla, tai jos ihminen juo liikaa käärmeen myrkkyä.
Käärmeviinaa on valmistettu Aasiassa satojen vuosien ajan. Käärmeet mainittiin lääkintään liittyen ensimmäisen kerran Han-dynastian aikaan kirjoitetussa kiinalaisessa teoksessa. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan käärmeissä on virkistäviä ja palauttavia ominaisuuksia, ja niitä käytetäänkin esimerkiksi viriliteetin parantamiseksi sekä hiustenlähdön, selkäkivun ja reumatismin hoidossa. Japanilainen version juomasta on nimeltään habushu.
Yleisin tapa valmistaa käärme juomaksi on laittaa se kokonaisena alkoholipulloon ja täyttää pullo vahvalla alkoholilla, kuten baijiulla tai riisiviinillä. Ennen sitä käärme on puhdistettu ja sisäelimet mahdollisesti poistettu. Juoma jätetään useamman kuukauden tai vuoden ajaksi tekeytymään. Ajan myötä etanoli ottaa makua käärmeestä ja hajottaa myrkkyä. Juomassa voi olla myös useampia käärmeitä tai käärmeen lisäksi jotain muita eläimiä.
Käärmeestä voidaan valmistaa juomaa myös muilla tavoin, esimerkiksi leikkaamalla eläimen pää irti ja valuttamalla veri shottilasiin, tai sekoittamalla verta ja sappea alkoholin kanssa. Uskotaan, että myrkyllisimmistä käärmelajeista tulee parasta käärmeviinaa.
Siitä lähtien, kun Kaakkois-Aasiaan on alkanut matkustaa länsimaalaisia turisteja, käärmeviinan myynti on noussut huomattavasti. Sitä onkin paljon myynnissä turistien suosimilla alueilla. Joissain maissa käärmeviina on laitonta. Etelä-Koreassa sen valmistus, myynti ja juonti on laitonta. Kiinassa myynti on laillista, mutta suojeltavien käärmelajien metsästys, tappaminen tai myynti on laitonta.
Lähteet
Aiheesta
Luokka:Aasialaiset juomat Luokka:Perinteinen kiinalainen lääkintä Luokka:Väkevät alkoholijuomat Luokka:Käärmeet