Neryyliasetaatti (C12H20O2) on tyydyttymättömiin estereihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Yhdistettä voidaan käyttää ainesosana hajusteissa ja aromiaineissa. Luonnossa ainetta esiintyy muun muassa sitruksissa, inkiväärissä, myrtissä ja nappiolkikukissa. Neryyliasetaatti on geranyyliasetaatin isomeeri.Johannes Panten & Horst Surburg: "Flavors and Fragrances, 2. Aliphatic Compounds", teoksessa Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2015.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa neryyliasetaatti on väritöntä tai kellertävää nestettä, jonka makea tuoksu on sitrushedelmien- tai ruusunkaltainen. Aine on aromiltaan makeaa ja muistuttaa hunajaa. Yhdiste liukenee vain vähäisessä määrin veteen ja liukenee paremmin esimerkiksi etanoliin.
Neryyliasetaattia valmistetaan nerolin ja etikkahapon tai etikkahappoanhydridin välisellä esteröintireaktiolla. Katalyytteinä reaktiossa käytetään happoja. Yhdisteen valmistamiseen on kehitetty myös bioteknisiä menetelmiä.
Neryyliasetaattia käytetään tuomaan hajuvesiin ja muihin kosmetiikkatuotteisiin ja puhdistusaineisiin sitrusten tai jasmiinintuoksua. Yhdistettä käytetään myös aromiaineena.
Lähteet
Aiheesta muualla
Food Component Database (FooDB): Neryl acetate Pherobase: Floral Compound - neryl acetate [(Z)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl acetate] Pherobase: Plant Compound - neryl acetate [(Z)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl acetate]
Luokka:Esterit