Tuoksuruuta (eli ruutakasvi, viiniruuta) (Ruta graveolens) on ruutakasveihin kuuluva Etelä-Euroopasta kotoisin oleva voimakkaan hajuinen pieni pensas. Sillä on liuskaiset, sinertävänvihreät lehdet ja pienet keltaiset kukat. Se kasvaa noin puolimetriseksi.
Tuoksuruutaa käytetään nykyisin lähinnä koristekasvina, mutta aiemmin sitä on käytetty sekä mausteyrttinä että lääkerohtona. Se on myrkyllistä ja saattaa aiheuttaa keskenmenoja. Sen sanotaan peittävän huonon viinin maun, ja Italiassa sitä on käytetty myös grappan mausteena.
Kasvivärjäyksessä tuoksuruudan lehdistä saadaan keltaista ja vihreää väriä. Tuoksuruuta sisältää furokumariineihin kuuluvia psoraleeneja, kuten bergapteenia eli 5-metoksipsoraleenia (C12H8O4, CAS-numero 484-20-8) ja metoksaleenia eli 8-metoksipsoraleenia (C12H8O4, CAS-numero 298-81-7), jotka aiheuttavat iholle valoherkistymistä eli fytofotodermatiittia. Tuoksuruuta sisältää myös seuraavia yhdisteitä: rutiini, kversetiini, rutamariini (C21H24O5, CAS-numero 14882-94-1) ja skimmianiini (C14H13NO4, CAS-numero 83-95-4).
Lähteet
Aiheesta muualla Suomen Lajitietokeskus: Tuoksuruuta (Ruta graveolens) Yrttitarha: Tuoksuruuta (Ruta graveolens) Coloria.net: Värjäys, tuoksuruuta Terveyskirjasto: Matti Hannuksela, Fytofotodermatiittia paratiisissa ?, 22.1.2009 United States Department of Agriculture (USDA): Ruta graveolens International Programme on Chemical Safety (IPCS), Inchem: Ruta graveolens Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Ruta graveolens Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Ruta graveolens (common rue) Gernot Katzer's spice pages: Rue (Ruta graveolens)
Luokka:Ruutakasvit Luokka:Yrtit