Arominvahvenne on lisäaine, jota käytetään elintarvikkeen maun ja/tai tuoksun vahvistamiseen. Arominvahventeita käytetään muun muassa mausteseoksissa sekä liha- ja kalavalmisteissa. Tunnetuin arominvahvenne on natriumglutamaatti.
Tuoteselosteissa natriumglutamaatti mainitaan useimmiten nimellä arominvahvenne ja siitä käytetään E-koodia E621. Arominvahventeet ilmoitetaan E-koodeilla E620-E641.
Arominvahventeita
ammoniumglutamaatti dikaliumguanylaatti E 628 dikaliuminosinaatti E 632 dinatrium-5`-ribonukleotidit E 635 glutamiinihappo E 620 glysiini ja natriumsuola E 640 guanyylihappo E 626 hiiva-autolysaatti hiivauute l. Faex hydrolyzed vegetable protein ( HVP ) hydrolyzed plant protein ( HPP ) inosiinihappo E 630 kalsiumdiglutamaatti E 623 kalsiumglutamaatti kalsiumguanylaatti E 629 kalsiuminosinaatti E 633 kalsium-5`-ribonukleotidit E 634 kombu extract lysiinihydrokloridi magnesiumdiglutamaatti E 625 monoammoniumglutamaatti E 624 monokaliumglutamaatti E 622 mononatriumglutamaatti E 621 natriumglutamaatti proteiinihydrolysaatti
Lähteet
*