やよいひめは日本・群馬県で育成されたイチゴの品種。
2016年の群馬県におけるイチゴ出荷量の8割をやよいひめが占めている。
とねほっぺ(群馬県育成品種)ととちおとめ(栃木県育成品種)を交配させた系統品種に、とねほっぺを交配させた品種。2005年に品種登録され、日本全国で栽培されている。
特徴 粒が大きい。一粒の重さは、平均で約20グラム。収穫されるやよいひめの約6割が2L規格(15グラム)以上である。 果皮は薄紅色。 糖度は高い(9度)。 酸味はひかえめではあるが、昨今の酸っぱくないイチゴ品種よりはしっかりとした酸味がある。 糖度、酸度のバランスが良い。 他のイチゴ品種の品質が低下しやすい3月(弥生)でも安定した品質を保てる。 気温が高くなる4月以降に味が良くなる。 果肉が硬くいため傷みにくく、日持ちがするため、輸送に強く宅配にも向く。
ドライやよいひめ 群馬県農業技術センターは、やよいひめの色、風味、形の特徴を生かした新たな加工品として熱風乾燥した「ドライやよいひめ」を開発した。六次産業化も期待されている。
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