ミサキドーナツ（）は、株式会社スウィート・スプエストが展開する日本のドーナツ専門店ブランド。2012年12月8日に神奈川県三浦市の三崎で創業した。神奈川県内を中心に店舗を展開し、2026年には東京都内初の常設店を開店した。
沿革
音楽プロデューサーの藤沢宏光は、2004年に三崎へ移住し、2010年に三崎銀座通り商店街でカフェ「ミサキプレッソ」を開店した。商店街で閉店する店舗が増えるなか、同店に集まった人々の間で、マグロ以外の新しい名物や、子どもから高齢者まで利用できる店について話し合われた。パン店や洋菓子店なども検討されたが、地域内の既存店と競合しないことを方針として、ドーナツ専門店が選ばれた。
2012年12月に三崎本店を開店した。藤沢、西村光司らが立ち上げに携わり、藤沢はブランドイメージの形成を担当した。店舗には、閉店した老舗時計店「フシミ時計店」の築70 - 80年と推定される建物が用いられ、1階を売り場と工房、2階の住居部分を客席に改修した。
2013年には、さいか屋横須賀店への催事出店を経て同店にテナント出店し、同年10月に逗子店を開店した。2014年には鎌倉店を開いた。
2018年11月、神奈川県の優良小売店舗表彰において、県知事・県商工会連合会会頭表彰を受賞した。同年12月には葉山店を開店した。2022年の創業10周年時点では、三浦市、逗子市、葉山町、鎌倉市、横浜市に計6店舗を展開していた。
直営店以外では、三浦海岸駅前の複合施設「チェルSeaみうら」内にある「カフェプラザ dear KOREA」でもミサキドーナツが販売されている。
2026年1月、9店舗目として二子玉川ライズ店を開店し、東京都内へ初めて常設出店した。同月、製造機能の拡張を目的として逗子店と鎌倉店を統合し、工房を併設した「ミサキドーナツ＆カフェ逗子」へ移転した。
商品と製法 ドーナツには豆乳を使用した生地を用い、二次発酵させた後、短時間で揚げることで、ふんわり、しっとりとした軽い食感に仕上げている。クリームなどの具材を生地の中に包んだ後、筒状に丸めて輪状に成形する。定番商品のほか、季節限定の商品も販売している。創業時に約10種類だった商品は、2022年までに20種類以上となった。2018年時点では、オリジナルメニューの開発は、製造・販売を担う三崎の女性スタッフが担当していた。
2021年3月、JR東海との共同企画として、0系新幹線、ドクターイエロー、白地に青帯の東海道新幹線をそれぞれ意匠化した「新幹線ドーナツ」を開発し、同社のECサイト「いいもの探訪」で限定販売した。
地域・文化活動 三崎本店の2階は客席として利用されるほか、音楽ライブ、トークイベント、ギャラリーなどの会場にもなっている。2025年には、音楽と三崎の地域文化を組み合わせたイベントシリーズ「Rooted in Rhythm」の会場となった。
2019年には、店名を冠した音楽レーベル「ミサキドーナツレコーズ」から、かもめ児童合唱団のアルバム『ワンダフル・ミュージック！』が発売された。その後も同レーベルから、同合唱団のアルバムやシングルが発売されている。同合唱団のCDはミサキドーナツ各店でも販売されている。
三崎本店は京浜急行電鉄の企画乗車券「みさきまぐろきっぷ」の「三浦・三崎おもひで券」の対象施設となっている。
脚注
外部リンク