ミシェル・ゲラール（、1933年3月27日 - 2024年8月19日）は、フランスの料理人。ランド県のにあるレストラン「レ・プレ・ドゥジェニー」（）のオーナーシェフを務め、1977年に『ミシュランガイド』の三つ星を獲得した。ヌーベルキュイジーヌを担った料理人の一人であり、低カロリーの美食「キュイジーヌ・ミンスール」（）の考案者として知られる。
経歴 生い立ちと修業 1933年3月27日、ヴァル＝ドワーズ県ヴェトゥイユに肉屋の子として生まれた。医師を志していたが、の菓子店で修業に入り、25歳で国家最優秀職人章（MOF）を得た。その後、パリのとリドで働いた。
ル・ポ・トゥ・フー 1965年、パリ近郊のアニエール＝シュル＝セーヌにあった小さなビストロを買い取り、「ル・ポ・トゥ・フー」（）として開いた。ゲラールはこの店で料理人としての評価を確立した。
レ・プレ・ドゥジェニー 1974年にランド県へ移り、温泉保養地であるウジェニー・レ・バンで「レ・プレ・ドゥジェニー」を営んだ。1977年、同店で『ミシュランガイド』の三つ星を獲得し、2026年9月時点でも三つ星の評価を受けている。
また、低カロリーでありながら美食として成立する料理「キュイジーヌ・ミンスール」を打ち出し、1976年に著書『』をから刊行した。
死去 2024年8月18日から19日にかけての夜、ランド県の自宅で死去した。91歳没。
日本との関わり 日本の料理人では音羽和紀が、アラン・シャペルの店で修業したのち、レ・プレ・ドゥジェニーでおよそ1年間働いている。
柴田書店の『月刊専門料理』編集部が編んだ『フランス料理の巨匠たち』（2023年）では、フランス料理の歴史を受け継ぐ29人の一人として取り上げられている。
脚注
外部リンク レ・プレ・ドゥジェニー 公式サイト