柿谷 曜一朗（かきたに よういちろう、1990年1月3日 - ）は、大阪府大阪市都島区出身の元プロサッカー選手、タレント。ポジションはフォワード、ミッドフィールダー。元日本代表。株式会社 バランスフットボール所属。
妻はタレントの丸高愛実 。セレッソ大阪の4代目8番。史上初のJリーグ最優秀ゴール賞複数回受賞者（2013年、2021年）。
2025年5月1日、株式会社soeasyのプレイングアンバサダーに就任した。
経歴 プロ入り前 幼少期は身体が弱かった。スポーツ一家などではなかった。野球ボールを壁に向かって蹴って跳ね返ってきたボールを止める練習をしていた。初めは全く上手くいかなかったが何度も繰り返した。
4歳からセレッソ大阪の下部組織で育ち、スクールからプロまでセレッソ一筋。「天才」と評されており、中学2年の時点でU-18チームの練習に参加していた。
追手門学院大手前高等学校在学中の2006年、クラブ史上最年少の16歳でトップチームとプロ契約を結び、C大阪と業務提携しているウィザス高等学校（現第一学院高等学校高萩本校）に転校した。同年5月には短期海外研修として、アーセナルやインテル・ミラノのユースの練習に参加柿谷曜一朗選手の海外クラブへの短期研修のお知らせ ｜ セレッソ大阪 CEREZO OSAKA OFFICIAL SITE 2006年5月1日。
セレッソ大阪（第1次） 世界的強豪クラブからオファー、U-17アジア選手権優勝・MVP、U-17ワールドカップで活躍 16歳の時にレアル・マドリード、アーセナル、インテル・ミラノのトップチームからオファーを受けた。しかし、これを全て断った。柿谷は引退後に理由を明かした際に「当時は最初から海外のクラブでプレーするというイメージがなかった。最初はJリーグでと思っていたから。」と明かしている。
2006年9月に開催されたAFC U-17アジア選手権では唯一、プロ選手として大会に出場し、日本の13年振り2度目の優勝に貢献。決勝の北朝鮮戦では1ゴール1アシストの活躍で優勝に貢献した。自身も大会MVPに選出された。
11月26日のJ1第33節大宮アルディージャ戦で、Jリーグ初出場を果たす。
2007 FIFA U-17ワールドカップのナイジェリア戦で、出場時間900分に達し、プロA契約を締結柿谷曜一朗選手 プロA契約に変更 ｜ セレッソ大阪 CEREZO OSAKA OFFICIAL SITE 2007年9月1日。大会中、フランス戦およびハイチ戦にて得点を挙げた。フランス戦で見せたトラップからのロングシュートは同大会にて最も素晴らしいゴールと評されたEaglets rejoice in hat trick FIFA公式サイト 2013.12.21 02:58 (UTC)。その後、このゴールはFIFAの様々なイベントで使用された。
希薄になってゆく存在感 セレッソの同期入団選手に香川真司がいたが、当時は香川よりも評価は高く、またFIFA U-17ワールドカップでの活躍によりすでに世界から注目を受けていた。J2第12節ザスパ草津戦で酒本憲幸のクロスから当時のJ2最年少得点記録（17歳3ヶ月25日）となる得点を決めたものの、レヴィー・クルピ監督に見出された香川がレギュラーとして活躍する一方、柿谷は21試合2得点と目立った成績は残せなかった。
プロ3年目の2008年、早稲田大学人間科学部eスクール（通信教育課程）に合格Jリーグ - 早稲田大学人間科学部eスクールにJリーグ所属選手9人が合格 2008年1月25日。背番号を「11」へ変更して臨んだシーズンだったが、横浜F・マリノスから途中加入した乾貴士の台頭もあり、終盤にはベンチ外となるなど、出場機会は減少。無得点のままシーズンを終えた。また、この年のAFC U-19選手権でもベスト8で敗退し、FIFA U-20ワールドカップへの出場権を逃してしまった。
2009年には素行に問題が出始めて練習への遅刻を繰り返すようになり、第3節栃木SC戦終了後、クルピ監督から名指しでプロ意識の欠如を指摘されたがJ's GOAL | J's GOALニュース | 【J2：第3節 C大阪 vs 栃木】レヴィークルピ監督（C大阪）記者会見コメント 2009年3月22日、同時にクルピは香川と比較する形で「シンジとヨウイチロウ、非常に対照的なところがあり、シンジの場合はプロフェッショナルとして責任感が強いが故に、ミスを恐れてしまうところがある。逆にヨウイチロウは責任感がないが、故に、時として非常に勇気のあるプレーができる。好対照なふたりだが、お互いそういったところを変えていけば、間違いなく日本を代表する選手になると思う」と、期待を込めたメッセージを送った。
そんな中、香川・乾を代表活動と怪我で欠いて迎えた第20節ファジアーノ岡山戦、先発で起用された柿谷は0-0で迎えた終盤、同じく代役起用の濱田武からのアシストで2ゴールを決めて勝利に貢献する。ところが翌日の練習に『7回か8回目ぐらい』の遅刻を犯してしまう。昨日の活躍で大目に見てもらえるのではと内心期待していた柿谷に対し、フロントから「クルピは『もう来ないでほしい』『荷物をまとめて帰れ』と（言っている）」ことが伝えられた（マスコミ向けの発言でも「彼の行為はすべてのサポーターやクラブに対しての裏切りだ」と激怒しているC大阪柿谷6度目遅刻に罰金「裏切りだ」 - サッカーニュース : nikkansports.com 2009年6月11日）。柿谷はこれに反抗することなく従い『挨拶もなしでそのまま』『次の日に（行きました、両クラブからの移籍リリースは遅刻騒動約1週間後の6月18日）』期限付き移籍で徳島ヴォルティスに加入柿谷 曜一朗選手 セレッソ大阪より期限付き移籍加入のお知らせ 2009年6月17日もう来なくていい、荷物をまとめて帰れ！ まさかの遅刻にクルピが通達。柿谷曜一朗が徳島移籍を回想「次の日に行きました」 サッカーダイジェスト、2025年4月13日、同4月21日閲覧。こうしてアカデミーから育ったチームを事実上追放されてしまった。
徳島ヴォルティス 徳島加入後は出場機会が増えた。当時のキャプテンであった倉貫一毅の高いプロ意識に感化された他、監督の美濃部直彦は厳しくも根気強く対話を繰り返した。また、2010年にはC大阪から濱田武が徳島に加入。再びチームメートとなった下部組織出身の先輩に日常生活のフォローを受け、柿谷の生活態度も改善が見られるようになる。
2011年はチームの副キャプテンに任命され2011年シーズン キャプテン決定のお知らせ 2011年2月24日、第1節ガイナーレ鳥取戦では、ベンチスタートの倉貫に代わってキャプテンマークを巻いて試合に臨み、決勝点を挙げたJ's GOAL | フォトニュース | 【J2：第1節 徳島 vs 鳥取】 2011年3月6日。その後もほとんどの試合でフル出場を続けたが、チームは4位に終わり、J1昇格は達成できなかった。
2012年1月6日、レンタル移籍期間満了により、C大阪への復帰が発表された柿谷曜一朗選手 徳島ヴォルティスより復帰のお知らせ ｜ セレッソ大阪 CEREZO OSAKA OFFICIAL SITE 2012年1月6日。
翌年ヴォルティスがJ1昇格プレーオフ準決勝に進出した際には、西澤明訓と共に応援に駆けつけ、メインスタンドで観客と共に観戦していた。
セレッソ大阪（第2次） 中心選手へ 3年ぶりにC大阪復帰となった2012年シーズンは、開幕当初こそ控えに甘んじたものの、主に2トップの一角としてレギュラーに定着し、キム・ボギョンや清武弘嗣の移籍、ロンドン五輪U-23サッカー日本代表に選出された扇原貴宏、山口蛍の離脱の影響もあり低迷するチームの中でゴールを量産。第21節横浜FM戦の前には、トレードマークの長髪を切り落とし、頭を丸める気合を見せた柿谷 不調脱出へ決意の丸刈り「こんな髪形するなんて…」 ― スポニチ Sponichi Annex サッカー 2012年8月22日。同年8月には、セルジオ・ソアレスに代わりC大阪の監督へ再々就任したクルピとの邂逅を果たし、クルピ監督復帰初戦となった第24節アルビレックス新潟戦では、決勝点を挙げた。試合後クルピは、かつて袂を分った教え子に対し「特別な思いがある。ゴールの瞬間、思いがよぎった。彼がプロ2年目のときに私が監督に就任した。かわいい息子だ。 それがゆえに、過ちを犯したときには正しい道に導いた。今日は一皮むけて成長したプレーをみせてくれた。 技術だけでなく、戦術面も理解してピッチで表現してくれた。再び彼と同じチームで働くチャンスがきてうれしく思う」と、惜しみない賞賛を送ったJ's GOAL | J's GOALニュース | 【J1：第24節 新潟 vs C大阪】レヴィークルピ監督（C大阪）記者会見コメント 2012年9月1日。クルピ体制移行後は主にトップ下のポジションでプレー。チームは最終節まで残留争いに巻き込まれ、シーズン終盤は自身も左足かかとの故障に悩まされたがクルピ監督 柿谷＆丸橋を強行出場へ「ギプスさせてでも使う」 ― スポニチ Sponichi Annex サッカー 2012年11月28日、リーグ戦30試合に出場しチームトップの11得点（カップ戦を含めると40試合17得点）を挙げ、Jリーグ優秀選手賞を受賞したJリーグ公式サイト：2012Jリーグアウォーズ：優秀選手賞 2012年12月1日。2012年には、クルピと、遠征先のホテルで通訳を交え3人で会話する機会を設け、かつての過ちを謝罪したベースボール・マガジン社『週刊サッカーマガジン』1428号、2012年11月13日。
この活躍によりドイツ1部・ニュルンベルクから移籍オファーを受け柿谷“4代目ミスターセレッソ”に！栄光の背番「8」に感激 ― スポニチ Sponichi Annex サッカー 2013年1月31日、本人曰く「98%くらい（ドイツへ）行く気やった」というがテレビ朝日『やべっちFC〜日本サッカー応援宣言〜』2013年4月14日放送、シーズン終了後に森島寛晃の自宅に招かれ、直々に背番号「8」の継承を要請されたことに感激し、「迷わず、セレッソで8番をつける方を取った」と残留を決意「誰にも負けない8番を」 セレッソ伝統の背番号、柿谷が継承 - MSN産経west 2013年2月26日。
全国区の人気へ 4年越しの想いを実らせ、森島、香川、清武と受け継がれてきたC大阪のエースナンバーを身につけた2013年は、第1節新潟戦からフォワードとして起用され、自らの決勝点により、クラブ14年ぶりのJ1開幕戦勝利をもたらしたC大阪「背番8」柿谷が決勝弾 14年ぶりJ1開幕戦勝利 ― スポニチ Sponichi Annex サッカー 2013年3月2日。その後もハイペースで得点を重ね、5月にはJリーグ月間MVPを受賞。
7月、東アジアカップ2013に出場する日本代表に初選出された。同大会では決勝の韓国戦で決勝点を決め日本の初優勝に貢献した。また、得点王に輝いた。
リーグ戦では、全34試合に出場し、森島が保持していたクラブ日本人J1シーズン最多得点記録（18得点）を更新する21得点をマーク柿谷“森島超え弾”もＣ大阪無念Ｖ逸 - 2013年12月1日。Jリーグベストイレブンに選出されたほか、第33節鹿島アントラーズ戦前半38分の得点（右サイドからのクロスボールをコントロールした後、リフティングでディフェンダーをかわしてアウトサイドボレーでゴールへ蹴りこんだものJ1/2013年最優秀ゴール賞のノミネートゴール一覧｜Jリーグベストゴールアワード｜スカパー！サッカー中継 2013年12月10日）が、同年新設された最優秀ゴール賞に選出された。
また、年賀はがきのテレビCMへ起用されるなど、その知名度はサッカーという枠を超えたものとなった。
欧州強豪クラブからのオファーを断り残留 オフにはボルシア・ドルトムント、バイエル・レバークーゼン、フィオレンティーナといった欧州の強豪クラブのオファーを断りチームに残った。理由はチームに移籍金を残すため。。
2014年シーズンは、前年結果を出したにも関わらずレヴィー・クルピが退任、そして、現役ウルグアイ代表のディエゴ・フォルランがC大阪に加入した。これに関して柿谷は「2013年にアカデミー育ちや生え抜き選手で結果を出して、ずっとそうしていくものと思っていたのに」「世界的選手を獲って、誰がフォルランに合わせるかというチームになった。セレッソはそういう事をしないチームだと思っていた」と迷走し始めたチーム方針を振り返っている。フォルランの加入で各メディアからチームの躍進が期待されたが、期待通りの結果は出ず、柿谷も第11節の名古屋戦でシーズン初ゴールを決めるなど低調なスタートとなる。6月に行われたW杯日本代表に選出。そのW杯で経験した悔しさなどから海外移籍決意柿谷曜一朗選手の移籍会見について セレッソ大阪 2014年7月9日。
FCバーゼル 2014年7月、柿谷はスイス・スーパーリーグのFCバーゼルに移籍し、2018年6月30日までの4年契約を結んだWillkommen beim FC Basel 1893, Yoichiro Kakitani, FCB.ch vom 7. Juli 2014。
2014年8月2日、シーズン3戦目となるFCトゥーンとのアウェーゲームで、77分にモハメド・エルネニーと交代し、FCバーゼルデビューを果たした。2014年8月9日、FCチューリッヒとの2試合目となる試合では、74分に初ゴールを決め、スコアを3-1としたDer FC Basel deklassiert den FC Zürich, Basler Zeitung vom 9. August 2014。
FCバーゼルにとって2014/15シーズンは大きな成功を収めたが、パウロ・ソウザ新監督の下、柿谷にとってはそれほど成功とは言えなかった。チームは2014/15シーズンのスイス・スーパーリーグで18度目（6年連続）のスイス王者となり、2位のBSCヤングボーイズに勝ち点12、3位のFCチューリッヒに勝ち点25の差をつけていた。バーゼルは2014/15シーズンのスイスカップ決勝に2度目の進出を果たしたが、FCシオンに0-3で敗れた。
2014/15 UEFAチャンピオンズリーグシーズンでは、バーゼルはベスト16に進出し、2014/15 シーズン中には、FCバーゼルは合計 65 試合 (リーグ戦 36 試合、カップ戦 6 試合、チャンピオンズリーグ 8 試合、親善試合 15 試合) をプレーしたFür alle Resultate siehe hier。
ソウザ監督の下、柿谷はスーパーリーグ14試合、カップ戦3試合、チャンピオンズリーグ3試合の計28試合に出場し、ベンチ入りすることが多かった。しかし、親善試合には8試合出場し、11得点（リーグ戦3得点、カップ戦4得点、親善試合4得点）を記録した。
セレッソ大阪（第3次） 2016年よりC大阪に完全移籍により加入した。なお、バーゼルとは昨夏から4年契約を結んでいたが、1年でのJ1昇格に失敗したC大阪側が復帰を要請した事と柿谷が出場機会を求めていた事でクラブ間交渉が成立したと思われる柿谷曜一朗Ｃ大阪復帰 違約金大幅減少で完全移籍へ 2015年12月26日付 日刊スポーツ。背番号は移籍前につけていた「8」となるバーゼル柿谷がＣ大阪復帰 背番号は当時の「８」 2016年1月5日付 日刊スポーツ。3月6日、第2節の水戸ホーリーホック戦でキム・ジンヒョンのロングフィードから復帰後初得点を決めた。また、ホーム復帰戦となった第3節のザスパクサツ群馬戦ではヒールキックで得点を決めた。ゲームキャプテンとしてプレーしていた柿谷曜一朗 Ｃ大阪主将に就任 2016年2月18日付 デイリースポーツ が、6月9日に行われた第17節のV・ファーレン長崎戦で右足関節じん帯を損傷し、長期離脱となってしまったC大阪に痛手、柿谷曜一朗が全治4週間の離脱…長崎戦で負傷交代 2016年8月9日付 サッカーキング。11月27日、プレーオフの京都サンガF.C.戦では先制点を決め、チームは1－1で引き分けたが年間順位が上位のため決勝に進出、決勝ではフル出場し、チームのJ1昇格に貢献した。
2017年シーズンは、リーグ戦全34試合に出場。ルヴァン杯では4試合に出場し、チームの初タイトルに貢献した。12月23日、天皇杯準決勝のヴィッセル神戸戦では延長戦で勝ち越しゴールを決めて決勝進出を果たすと柿谷 勝ち越しＰＫ失敗「あっ！やべっ！」こぼれ球ダイビングヘッドで勝ち越し スポニチ（2017年12月23日）、翌年1月1日に行われた天皇杯決勝戦の横浜FMでもスタメンで出場し、チームの優勝に貢献した。
徐々に少なくなる出場機会 2018年シーズンは、開幕戦から得点を決めるなどシーズン前半だけで4ゴールを挙げた。しかし、7月に右内転筋を負傷した影響で戦列離脱を繰り返し、リーグ戦21試合4得点でシーズンを終えた2018年選手別レビュー｜柿谷曜一朗編 まいど！セレッソ 2019年1月11日。後のインタビューでこの年の11月頃には「しんどくなっていた」などと話した。(引退後の2025年に当時は鬱病であった事を明かしている。)
2019年シーズンは、開幕から8試合連続でスタメン出場するが、第9節の大分戦以降はベンチスタートが増える。6月9日にはトップチームではないJ3リーグで活動するC大阪U-23としてJ3の試合に出場するなど厳しい立場が続いたが名古屋が柿谷獲りへ交渉中、ほぼ構想外でＪ３出場も 日刊スポーツ 2019年7月4日、9月1日に行われた第25節の川崎戦以降はスタメンに復帰し、第27節のガンバ大阪との大阪ダービーでは、3点目をアシストして3-1の勝利に貢献。第29節の札幌戦では得点を決め、その得点が10月のJ1リーグ月間ベストゴールに選出された柿谷曜一朗選手 「２０１９明治安田生命Ｊリーグ10月度の月間ベストゴール」受賞のお知らせ セレッソ大阪 2019年11月8日。藤本康太の現役ラストマッチとなった第33節清水エスパルス戦では、１点ビハインドで迎えたハーフタイムに藤本に対して「大丈夫、俺に任せておけ」と言い、その言葉通り後半79分にバイシクルシュートでゴールを決めて逆転勝ちに貢献した。またこれに対して藤本は「そのあたりはさすがだなとあいつが点を取ったときに泣いたから最後のスピーチのときは涙が残っていなかった。本当に嬉しかった」などとコメントした。
2020年シーズン、第25節ヴィッセル神戸戦では前半33分に味方がレッドカードで退場したためシステムが4-2-2-2から5-3-1に変更された事でサイドハーフからワントップで起用された。相手のパスコースを最初に限定する役割を担い続けながら、後半62分にヘディングシュートで決勝点を決めて勝利に貢献した。
ロティーナ監督のトータル・ゾーン戦術に適応をみせ、高いボールコントロール力と瞬発力で緩急をつけたドリブルに加えて、守備でも貢献したが、リーグ戦24試合出場1得点（先発出場は6試合）でリーグ後半戦ではベンチ外になる事が増え、立場は変わらなかった。シーズン終了後には契約延長のオファーを受けるも、2年連続でオファーを受けた名古屋への移籍を決意したC大阪 柿谷の名古屋完全移籍を発表 背番号8の国内移籍はクラブ史上初 スポニチ 2020年12月24日。
名古屋グランパス 中心選手として活躍 2021年シーズンより、名古屋グランパスへ完全移籍柿谷 曜一朗選手、移籍加入のお知らせ 名古屋グランパス 2020年12月24日柿谷 曜一朗選手 名古屋グランパスへ完全移籍のお知らせ セレッソ大阪 2020年12月24日。4月11日、第9節の大分トリニータ戦で移籍後初ゴールを決めた名古屋ＦＷ柿谷移籍後初ゴール「（初得点が）遅かったのですみません」 日刊スポーツ 2021年4月11日。トップ下で起用され、シーズンを通して攻守に渡る戦術眼・試合観・ハードワークで絶大な存在感を発揮し、清武弘嗣からは「もう名古屋と言えば曜一朗のチームだと、僕は思っています。曜一朗が常に起点になっているので、名古屋に勝つには、そこに仕事をさせないことが一番。」とコメントされた。ルヴァンカップ決勝・セレッソ大阪戦で先発出場、チームの先制点をアシストするなどクラブ史上初のリーグカップタイトルに貢献した。11月27日、第37節セレッソ大阪戦では、足元にこぼれたボールを、右足つま先で浮かせ、オーバーヘッドシュートで先制点を決めた。セレッソ大阪の小菊昭雄監督は、対戦相手だったが「試合の中で怖い選手であり続けました。ゴールシーンは彼の技術やセンス、すべてが表現されたスーパーゴールでした。」と賛辞を贈った。このゴールは年間最優秀ゴール賞に選ばれ史上初の2度目の同賞受賞者となった。またこの試合はセレッソ大阪の先輩であり、現役引退を表明していた大久保嘉人も先発出場しており、「僕に嘉人さんが乗り移ったようなゴールだったと思う。僕が憧れた選手であり、その想いをこのピッチで表現できた。本当に素晴らしいピッチ、素晴らしいスタジアムでゴールできたことはうれしい。僕自身、小さい頃に大久保選手の素晴らしいゴールを見てきた結果、そういう選手になれた。少しでも子どもたちの記憶に残れたらいいと思う。」などと話している。名古屋グランパス加入以降、SNSを含めて周りの評価を一切、シャットアウトしている。「とにかく今はマッシモ（監督）に信頼してもらうべく、走り切れる選手になることを意識してやってます」と話した。
2022年、マッシモ・フィッカデンティ監督が退任、自身は怪我で長期離脱。
徳島ヴォルティス（第2次） 2023年1月6日、J2の徳島ヴォルティスに完全移籍で加入することが発表された。12シーズンぶりの復帰となる。
2024年11月9日、来シーズンの構想外となり契約満了が発表された。 「自分はヴォルティスで身体が動かなくなるまでサッカーがしたかったのですが叶いませんでした。」とコメントをした。
引退 2025年1月18日、現役引退を発表。1月23日、セレッソ大阪の本拠地ヨドコウ桜スタジアムで引退会見を開き、今後はタレント活動をメインとすることを表明した。同年12月14日、ヨドコウ桜スタジアムでセレッソ大阪とガンバ大阪の大阪ダービーをコンセプトに柿谷の引退試合「YANMAR presents THE LEGEND DERBY YOICHIRO KAKITANI -LAST MAGIC-」が行われ、セレッソベースの「OSAKA PINK」で森島寛晃、清武弘嗣、乾貴士、香川真司のセレッソ歴代8番が全員と先発し、遠藤保仁、本田圭佑、宇佐美貴史らが名を連ねたガンバ大阪ベースの「OSAKA BLUE」と対戦。2ゴール1アシストの活躍で勝利に導いた。この試合はABEMAで独占無料生中継された。開催準備に奮闘するスタッフの姿を見て「開催することがこれほど大変な事なのか」と思い感謝を示した。また、試合後に周回した際に声援や拍手で迎えたガンバサポーターに対しても感謝を示した。
日本代表 東アジアカップ2013にてアルベルト・ザッケローニ監督率いる日本代表に初招集されると、その第1戦中国戦で代表戦初出場を果たし、1得点1アシストを記録したデビュー戦で1G1Aも…柿谷「残念な感情しかない」 | ゲキサカ - 2013年7月22日。第3戦の韓国戦では2得点の大活躍で、日本の東アジアカップ初優勝に貢献し、自身も大会得点王を獲得した。この活躍が評価され、以降代表に定着。新エースとして期待されスタメンで起用され続けた。
2014年W杯ブラジル大会の日本代表メンバーに選出された。直前の親善試合のコスタリカ戦でゴールを奪うも、本大会では途中出場2試合の僅かなプレー時間に留まった。W杯後、ハビエル・アギーレ体制下でも招集され試合出場も果たしたが、ポジションは慣れない左ウイングで結果が出せず、監督がヴァヒド・ハリルホジッチに変わってからはバックアップメンバーでの選出に留まり、招集には至らなかった。
プレースタイル
小学生時代、当時はまだSNSやYouTubeもなく、情報量が少ない時代であり、柿谷は「イメージして、練習メニューを自分で考えていった。絶対に誰もしないだろうと思う難しい練習を考えて、身につけるんだと思いながら、日々、取り組んでいました。それが創造性にもつながったのかなと思います」と振り返った。壁に向かって思いっきりボールを蹴り、跳ね返ったボールをトラップして置きたい場所に置くという練習を繰り返していた。 プロサッカー選手を目指す人については「今の時代、何でも調べることができるけれど、サッカーが好きなら、上手くなるための練習を自分で考えて取り組むことが大切だと思います。どんなサッカー選手になりたいか、どんなプレーがしたいかを考えて、自分なりの練習をしてほしいです」と話した。 柿谷の技術の高さについて、2012年にセレッソ大阪の監督を務めたセルジオ・ソアレスは「日本を見渡しても、柿谷ほどの技術を持っている選手はなかなかいない」“天才”柿谷曜一朗を蘇らせる、C大阪・ソアレス監督の非凡な目。 - Number Web : ナンバー 2012年6月19日 と評価している。また、ドリブルをする際の姿勢が良く、顔を上げているため、対面する相手の動きを把握して、瞬時にプレーを変更出来るのも強み。ディフェンスラインの裏への飛び出し、マークを外す駆け引きといったボールを引き出す動きはさほど得意ではないため、佐藤寿人のゴールシーンを参考にして勉強している。 同世代の大前元紀とはライバル関係的に報道されることがあった。 メディアだけでなく、森島寛晃、清武弘嗣、齋藤学といった共にプレーした日本代表選手たちからも「天才」と評されているが清武に「天才」と呼ばれた男 柿谷 起死回生の芸術ボレー ― スポニチ Sponichi Annex サッカー 2012年7月8日齋藤学、「柿谷曜一朗は天才」と褒めちぎる « サッカー専門新聞ELGOLAZO web版 BLOGOLA - Jリーグ練習場レポート毎日更新 - 2013年7月9日、本人は「いろんな才能を持っている選手がいて、ボールを奪う才能や、ヘディングには絶対勝つ選手とか、（香川）真司くんやメッシみたいにゴールを取りまくれる選手とか。そういうのを全部できる人が、天才やと思う」と否定している。 試合の際に手首付近に巻いているテーピングは、徳島時代に「気が引き締まる」という理由で始めたものJ's GOAL | J's GOALニュース | 【J1 6月度MIP受賞インタビュー】柿谷曜一朗（C大阪）：「C大阪で活躍することが、今の僕にとって何よりもの喜びで幸せ」 2012年7月26日。 役割の変化 2013年に攻撃的な選手として全国区になったが、2021年以降は守備力と引き出しの多さで監督に起用されるようになった。徳島ヴォルティスで、ベニャート・ラバイン監督は「『柿谷曜一朗はプレスをしない』とか『守備が得意ではない』という人がいるかもしれないが、自分の印象は真逆。先週の試合も一番いい守備をしてくれたし、今日の試合もチームのプレスのスイッチを入れるよ動きをしてくれていた。攻撃では［4-3-3］のシステムで、ボールを彼につけていく狙いがあった。ボールを持ったときに違いを生み出せる選手なので、そこ(左インサイドハーフ)で起用した。」と話した。
人物 4歳の頃に家族旅行で乗っていた車の横に、セレッソ大阪の選手が乗っているバスが並んだ。その時に、両親が「そのバスにはすごい選手が乗っているんだよ」と話し、柿谷は興奮して車の窓を開けて、そのバスに向かって手を振った。それに気づいた1人の選手が手を振り返してくれた。これがきっかけでセレッソに入ろうと思った（手を振り返してくれたのはゴールキーパーのジルマールだったと後に知った）。 小学校の卒業文集には「16歳でプロになる」と記しており、有言実行した。 元々ミスをすると建て直せない性格だったが、チームメイトの酒本憲幸に「お前みたいなうまいヤツでもミスすんねんな」「これは俺のほうが上手いな」と真剣な口調や嫌味ではなく、笑顔で言われたことでとても救われた。 2014年6月に自身が監修したサッカー技術に関する書籍を出版した。 2016年12月8日、タレントの丸高愛実との結婚を発表した。