ハムエッグ

ハムエッグ（和製英語：Ham Egg）は、鶏卵とハムをフライパンで焼いた料理。フライパンでハムを軽く炙り、ハムの上へ生の鶏卵を割り入れ、加熱調理する。鶏卵を割り入れたのちに水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする調理法もある。栄養豊富でカロリーも高く、また調理も簡便であるといった理由から、朝食の惣菜とされることが多い。…

ハムはベーコンほど脂身を多く含まないことから、別途食用油を使うか、焦げ付かないようテフロン加工のフライパンが用いられる。ベーコンを使う場合はベーコンエッグと呼ばれ、区別される。

呼称日本ではハムエッグという表現が定着しているが、これは和製英語である。英語では ham and eggs と表記される岩垣守彦『英語の言語感覚ルイちゃんの英文法』玉川大学出版部, 1993年, p.17。欧米では卵を2個使うことが多いため、複数形にするのが一般的である。ここでのandは単なる並列ではなく、withのように一体化されていることを表している平田光男『科学英語の基礎』化学同人, 2003年, p.27。