アインベッカー醸造所（独：Einbecker Brauhaus AG）は、ドイツ・アインベックに本拠を置く、600年以上の歴史と伝統を持つビールメーカー。
概要・歴史 1250年頃から、アインベックでは一般家庭でビールの醸造が行われていた。14世紀には、ビール産業がアインベックの町にとり重要な産業となっていた。市民はビール醸造の権利を持ち、700もの醸造所が存在していたビールの図鑑 一般社団法人日本ビール文化研究会・日本ビアジャーナリスト協会 マイナビP34。2トンのアインベッカービールを販売した1378年の伝票が残っているというhistory。
14世紀から15世紀にはブレーメンやハンブルク、デンマーク、アムステルダムなど各地にアインベックからビールが出荷されていた。ドイツのキリスト教宗教改革の主唱者として知られるマルティン・ルター（1483年-1546年）がアインベッカーを飲み、「人類にとって最も美味い飲み物はアインベッカービールと呼ばれている。」と賞賛したという記録（1521年）が残されているアインベッカーの歴史 （キング株式会社）。
1612年、バイエルンの領主たちが、アインベックのマスターブルワーを雇い入れ、バイエルンではじまったラガー製法を取り入れて作ったのがボック (ビール)のはじまりと言われている。その語源は、アインベックが訛ってボックになったという説がある世界のビール図鑑 ティム・ハンプソン ネコ・パブリッシングP95。商品名につけられたウルボックとは、元祖ボックという意味である。
17世紀の三十年戦争によって、アインベックの街は破壊され、各戸での醸造が困難になる。そのため市民による共同の醸造所が作られ、それが現在のアインベッカー醸造所になるビールの図鑑 一般社団法人日本ビール文化研究会・日本ビアジャーナリスト協会 マイナビP34。1967年にアインベッカー醸造所（独：Einbecker Brauhaus AG）という名前に変更する。
1851年以来続くボトルスタイルは、本物を志向するビール愛好家にアインベッカーのシンボルと同時に変わらない安心感を提供している。
商品ラインナップ Einbecker Brauherren Pils Einbecker Brauherren Alkoholfrei Einbecker Dunkel Eindecker Weihnachtsbier Einbecker Ur-Bock Dunkel Einbecker Ur-Bock Hell Einbecker Mai-Ur-Bock Einbecker Winter-Bock Einbecker Premium Pilsener Einbecker Landbier Spezial Einbecker Radler Einbecker Lemon
出典
外部リンク Einbecker Brauhaus AG（ドイツ語、英語、中国語）