株式会社サザコーヒー（）は、茨城県ひたちなか市に本社を置くコーヒー栽培業者・製造業者・販売業者。コロンビアコーヒー生産者連合会会員。
概要 1942年創業だが、元は茨城県ひたちなか市（旧勝田市）で映画館を運営する会社だった。本業とは別に1969年に始めた喫茶業が現在のコーヒー事業の始まりである。自社のコーヒー農園を展開しており、1998年にはコロンビアのカウカ県にサザコーヒー農園を開設した。2008年（平成20年）以後に高級豆であるゲイシャ（パナマ・ゲイシャ・エスメラルダ・マリオ）を取り扱うことで国内外で評価を高め、ひたちなか市の本店と東京都の丸の内KITTE店では一杯3000円のパナマ・ゲイシャが販売されている高級コーヒー「ゲイシャ」 茨城の父子鷹が極める味 Nikkei Style、2020年8月16日1杯3000円…最高峰のコーヒーを求めて サザコーヒー 産経新聞、2020年12月9日。
商号の由来は臨済宗などで用いられる言葉「且座喫茶」で、「さぁ、座ってお茶をお飲みください」といった意味があるサザコーヒー｜エキュートエディション新橋｜楽しいことがキュ～っと詰まっている駅、エキュート - 株式会社 JR東日本クロスステーション、2025年11月23日閲覧。
沿革 1942年（昭和17年）10月12日 - 映画館の勝田宝塚劇場株式会社設立70年余の歩み / SAZA COFFEE サザコーヒー ちょっと贅沢なコーヒー。 サザコーヒー - 2025年11月23日閲覧。。代表取締役社長は鈴木富治。 1955年（昭和30年） - 鈴木興業株式会社設立。代表取締役社長は鈴木富治。 1969年（昭和44年）12月19日 - 珈琲店の且座（さざ）開店。コーヒーの関連業務を始める。 1972年（昭和47年） - 代表取締役社長に鈴木誉志男が就任。 1974年（昭和49年） - コーヒーの自家焙煎を始める。 1989年（平成元年） - 本社本店が落成。本店内にギャラリーサザ開館。同時期に映画館を閉館ただし勝田宝塚劇場の項によれば、閉館時期には異説がある。。 1991年（平成3年） - 株式会社サザコーヒーへ社名を変更。 1992年（平成4年） - 代表取締役社長に鈴木美知子が就任。 1996年（平成8年） - コロンビアで5 haの農園を購入 Finca Saza Coffee（サザコーヒー農園）開園。 2004年（平成16年） - 徳川慶喜がフランス公使らにふるまったコーヒーを徳川慶朝（徳川慶喜家第4代当主）とともに再現した「将軍珈琲」を商品化。 2005年（平成17年）10月1日 - 品川駅の駅ナカにエキュート品川店を開店。 2008年（平成20年）1月24日 - コロンビアの 直営農園で育種事業開始。 2011年（平成23年）7月18日 - 東日本大震災で被災した大洗町の大洗シーサイドステーションに出店。 2011年（平成23年）10月26日 - コロンビアで トレス エドガリート農園 21 ha 開園。 2014年（平成26年）10月1日 - 茨城大学図書館のリニューアルと同時に茨城大学（水戸キャンパス図書館）ライブラリーカフェを出店。 2018年（平成30年）7月13日 - 東京駅前の東京中央郵便局（JPビル）KITTE丸の内に出店。 2018年（平成30年）10月1日 - 筑波大学平砂地区に筑波大学アリアンサ店を開店。 2019年（令和元年） - 株式会社サザコーヒー（喫茶店経営部門）と株式会社サザコーヒーHD（コーヒー豆製造販売部門）に分社。 2020年（令和2年） 6月19日 - 代表取締役社長に鈴木太郎が就任。 2021年（令和3年） - 渋沢栄一が飲んだコーヒーを再現した「渋沢栄一 仏蘭西珈琲物語」を商品化渋沢栄一が飲んだ「幕末コーヒー」販売 ひたちなかのサザコーヒー 当時の味再現 茨城新聞、2021年1月21日「渋沢栄一の珈琲」を再現 サザコーヒーが日記や文献研究 「足跡に思いをはせ味わって」 東京新聞、2021年1月25日「渋沢栄一が飲んだコーヒー」を忠実に再現 茨城・サザコーヒー 産経新聞、2021年4月7日。 2022年（令和4年） - 新橋駅の駅ナカ（改札外）に新橋SL店を開店。 2023年（令和5年） - 東京農業大学世田谷キャンパスに東京農大店開店。 2024年（令和5年）10月1日 - 株式会社サザコーヒーHD が 株式会社サザコーヒーロースターに社名変更
主な商品
サザブレンド - モンドセレクション金賞 高輪珈琲 - エキュート 将軍珈琲 - 徳川慶朝、徳川慶喜 コーヒー豆チョコ - モンドセレクション特別金賞、国際品質賞 サザカップオン - モンドセレクション金賞 パナマゲイシャ - ベストオブパナマ
サザコーヒーの事業所 店舗 茨城県 11店舗ひたちなか市サザコーヒー 本店共栄町 8-18勝田駅前店JR勝田駅東口水戸市水戸駅店JR水戸駅 駅ビル3Fエクセルみなみ 改札階水戸京成店 水戸京成百貨店4F ふきぬけ広場水戸芸術館店水戸芸術館 茨城大学ライブラリーカフェ茨城大学文京キャンパス図書館茨城県庁店茨城県庁11F ふきぬけ広場東茨城郡大洗町大洗店大洗シーサイドステーション東茨城郡茨城町TSUTAYA 水戸南店イオンタウン水戸南つくば市つくば駅前店TXつくば駅前BiViつくば 1階筑波大学アリアンサ店筑波大学 平砂地区埼玉県1店舗さいたま市ecute大宮店JR大宮駅構内エキュート大宮東京都5店舗港区ecute品川店JR品川駅構内エキュート品川エキュートエディション新橋SL店JR新橋駅構内エキュートエディション新橋千代田区KITTE 丸の内店丸の内・JPタワーKITTE丸の内世田谷区東急二子玉川店二子玉川・ライズSC B1F東急フードショー東京農業大学店東京農業大学国際センター1F
コーヒー農園 所在地はいずれもコロンビア・カウカ県ティンビオ市。 サザコーヒー農園（Finca SAZA COFFEE） トレスエドガリート農園（Finca tres Edgaritos）
工場 所在地はいずれも茨城県ひたちなか市。 サザコーヒー高場工場 - コーヒー焙煎加工 サザコーヒー第二工場 - 製品開発 サザぱん - パンケーキ工場
テレビ番組 日経スペシャル カンブリア宮殿 地方発 奇跡のコーヒー店 理想のコーヒーを追求する親子の感動物語（2019年1月17日、テレビ東京）地方発 奇跡のコーヒー店 理想のコーヒーを追求する親子の感動物語 - テレビ東京 2019年1月17日
脚注
関連項目 ラテンフォルクローレをご一緒に
外部リンク
サザコーヒー公式 / SAZA COFFEE