『ウルトラアイ』は、NHK総合テレビで1978年5月8日から1986年3月17日まで放送された科学をテーマにした全293回の情報番組・教養番組である。放送時間は毎週月曜 19:30 - 20:00（JST）であった。
概要 当時教育テレビで放送された中高生向け科学番組『みんなの科学』を補完する、小学生向けの児童科学教育番組の性格を強く持った『四つの目』→『レンズはさぐる』の系譜を引き継いだ番組である。
番組放送開始のきっかけは、1978年4月から月曜日の19:30に放送する新番組枠を「科学産業班」と「教養番組班」のどちらかが担当することになり、科学産業班が企画したのが『ウルトラ・アイ』である。パイロット版（「ウルトラ・アイ『馬』」）は、1978年1月5日の19:30より放送され、好評を博した結果、放送枠を勝ち取った。なお、教養番組班が企画した番組は、4月より木曜22:00枠を与えられて『歴史への招待』として放送され、こちらも約6年続く人気番組となった。
番組制作に際し、司会には当時NHKアナウンサーの山川静夫が起用された。山川は当時、芸能番組の出演などで多忙を極めていたが、プロデューサーの打診に「理科嫌いの自分がやるのは面白い」と考え、司会を引き受けたという。以後、数多くの題材に自ら実験台として携わった上、当番組終了後も、後継番組の『トライ&トライ』『くらべてみれば』までの20年近くに渡って司会を担当し続けた。またナレーションの小林恭治は『四つの目』→『レンズはさぐる』から続投して出演していた。
これらの番組は、現在放送中の『所さんの目がテン!』（日本テレビ放送網）や、『ガッテン!』（NHK総合テレビ、2022年2月終了）に象徴される生活科学番組の草分け的存在でもある。
番組タイトルの「アイ」には、3つのアイ（アイデア、目、愛情）が込められている。
企画の際には「ウルトラアイ3原則」として ばかなことを言っても笑わない やってみなけりゃ わからない みんなでやれば こわくない というコンセプトを掲げて各番組を制作した。
内容 NHKらしく、科学的な検証実験をまじめに行うものであるが、当時としては珍しい、大掛かりな内容のものもあった。
省エネ運転術：この回の最後、スタジオから比較的近くに住むアシスタントに、ガソリンが1リットルしか入っていない車で帰宅させた。出発したところで番組は終了したが、無事帰宅できた模様である。 卵の大実験（1980年6月16日放送）：ニワトリの卵へのエサの影響を調べるために、1日おきに違う色のエサを食べさせて、黄身が同心円状になることを示す。何層にも色の違った黄身の卵が出来る。 あなたのダイヤモンドは本物か（1980年10月20日放送）：ダイヤモンドの硬さを証明するために、ダイヤモンドと他の鉱物をロードローラーで轢く。ダイヤモンドは固定した台にめり込み、ローラーのその位置は凹んだ。 人魂大実験（1981年8月24日放送）：人魂を人工的に作る実験をし、滞空時間3秒で成功した。本田宗一郎の呼びかけで実現し、本人も番組にも出演した。ガスを使って人魂を発生する機械は本田技研工業が製作した。 すし学入門（1981年11月2日放送） 右きき 左きき（1982年5月31日放送） 出会いのテクニック（1981年4月13日放送）：男女の出会いで一番心拍数が上がるときはどんなときか探る。自己紹介するときが一番上がる。 シートベルトの安全性の実験：崖から人形を乗せた車を高千穂峡にほど近い谷間へ突き落とす。その結果、車は木っ端微塵になった。 クシャミの飛距離を測る実験：バスの中の乗客全員が無機質なお面をかぶった。 ストレスの実験：「ストレス実験中」と書かれた札を下げた乳牛が銀座をねり歩く。乳の出が悪くなる。 ちょっと気になる夏の肌 肥満タイプ・やせタイプ 虫歯にならない耳よりな話 ラッシュアワー大実験（1981年12月7日放送）：当時大井川鉄道（現在の大井川鐵道）で使用していたクハ2800形（元名鉄ク2800形）に地元の住民を1両の中へどれだけ詰め込むことが出来るかを実験した。定員150名の所へ393名を乗車させて「定員の約2.6倍」という結果となった。 木の肌ざわり住みごこち さんまは苦いがしょっぱいか 柿のしぶい話 天ぷらはどうすればカラッと揚がるか? 上手な掃除のしかた
など。
トライヤー 司会の山川は、体を張って数々の実験台の役をこなしたことから「トライヤー」と呼ばれた（この「トライヤー」は、のちに「トライ&トライ」で実験台担当者の呼称として正式に採用される）。 スキージャンプに挑戦（1980年2月4日放送）：山川が短期間の練習を経て、実際にスモールヒル級のジャンプに挑戦した画像が流されたが、実は自分ではなかったことを告白してこの回は終了した。また、選手の視界を体験するということでジャンプのコーチがカメラを持ってノーマルヒルのジャンプを撮影した。なお、この回はレークプラシッドオリンピックに出場する日本ジャンプ陣の壮行の意味合いもあり、八木弘和らがゲスト出演した。 “蚊”学入門（1980年7月7日放送）：ビールを飲む山川（皮膚温36.7℃）とジュースを飲むディレクターの池尾（皮膚温34℃）がたくさんの蚊が飛ぶ蚊帳の中に入り、どちらが刺に多くさされるか体を張って実験した。山川213匹、池尾93匹で皮膚温の高い方が刺されやすい。 スズメバチ撃退作戦（1980年10月27日放送）：特殊な素材で出来た服装（デニム素材を数枚重ねたもの）を着てスズメバチ駆除を試みる。手袋のところをスズメバチに刺されてしまう。VTRの最後で握手をした際、山川は「イテテ！」と崩れ落ち、救急車で搬送された。 ハリ・灸はどのように体にきくか（1982年11月8日放送）：鍼治療の肩こりへの効果を試すため、大リーグボール養成ギプスのようなものを1日中、通勤の車内でも付けて強制的に肩こりにする。結果は、耳へのハリ治療で肩の硬度が18から14に下がった。 ウェルター級のボクサーに殴られる実験（1978年10月9日放送）：手加減なしのボディーブローを受けた山川は、暫く打撲痛に悩まされたという。 マイナス30度以下の倉庫内でどれだけ長く耐えられるかを自らが入って実験 一週間タコとイカだけを食べて悪玉コレステロールの変化を調べる実験 ダゲレオタイプの写真の被写体になる：露光時間は1時間程度であった。ただし、夏の暑い日の事で、椅子に座った山川は持ちこたえたが、立ち姿のアシスタントは途中で倒れてしまい、写らなかった。 魔球の秘密（1980年4月7日放送）：変化球のメカニズムを紹介したエピソードである。変化球を習得した山川が南海ホークスの香川伸行と1打席限定で対戦した（結果は内野ゴロ）。この対戦は実験のために組まれた物ではなく、実際の80年オープン戦で行われたもので、ユニフォーム姿の山川が投手としてコールされた際、不審に思った球審がベンチに確認を取ったほどであった。 柔道：山下泰裕に投げ飛ばされた。 時間に関する実験のため、明かりのない洞窟で2日間過ごした。 など。
主な出演者：榊原るみ、おおば比呂司、黒鉄ヒロシ、小林恭治（ナレーター） 時には榊原、おおば、黒鉄らも、山川程ではないにせよ「トライヤー」としても出演する事があった。例えば、「石焼いも」がテーマの回で、試しにおおばが銀座界隈で「“砂”焼いも」の屋台を引いて廻ったが、砂では熱が伝わらないため、いもが焼けず失敗した。 アシスタント：小高千絵、山本百合子、宮本千絵、伏見まりえ、岡田ますみ、田中裕子、阿部知代他。 アシスタントも「トライヤー」となる事があった。スキューバ・ダイビングにトライし、実際に海に潜ったり（山本）、零下数十度の部屋に防寒着を付けて入ったり（宮本）した。
テーマ曲 越部信義作曲の番組オリジナル曲を使用、オープニング用とエンディング用があった（エンディング用はオープニング用よりサイズが長い）。当初は演奏をシャンブルサンフォニエットが担当した。
1980年からはエレクトーン奏者の柏木玲子によるエレクトーンの生演奏に変更された（本人も出演）Profile ＆ Biography 柏木玲子 ヤマハ音楽振興会。
放送リスト
1978年 パイロット分2回、通常回24回 放送日サブタイトルゲスト1月5日（パイロット版）馬春日八郎、辻久子、大竹しのぶ羽佐間道夫（ナレーション）3月22日（パイロット版）百聞は一見にしかず伊藤一葉5月8日日本女子バレーボール白井貴子5月15日ハト 大レース新沼謙治5月22日遊園地三遊亭小円遊5月29日高速ドライブ松岡きっこ6月5日歯・歯・歯ジョーン・シェパード6月12日サーカス三木のり平7月3日雨，あめ，アメ藤村有弘7月17日カエル小沢昭一7月24日泳ぎ大村崑7月31日うなぎ暉峻康隆8月14日ビール毒蝮三太夫8月28日花火園山俊二9月4日リズム猪俣猛9月11日ねこ佐良直美10月2日走る10月9日ボクシング具志堅用高10月16日海中散歩早野凡平10月23日オッパイの秘密山内逸郎、九重佑三子10月30日笛上杉紅童11月13日肥満タイプ・やせタイプ小野三嗣11月20日米玉置宏12月11日オートバイマイク真木12月18日火の用心塚本孝一12月25日特集ウルトラアイ歌・声・のど中沢桂、金沢明子、平尾昌晃ボニー・ジャックス、藤原弘達
1979年 36回 放送日サブタイトルゲスト2月5日寒さ池田錦重2月12日雪高橋喜平2月19日金富塚文太郎3月5日ジャンボ・ジェット機久我美子3月12日桜島坂上二郎、守島智美3月19日テレビスタジオ飯沢匡、大久保堯夫3月26日眠り遠藤四郎4月9日桜三波春夫4月16日マンションずまい江戸京子4月23日空き巣にご用心宮城音弥、杉山章象、清水三郎4月30日親と子～動物たちの絆～古賀忠道、近江俊郎、近江佳世5月7日胃友竹正則、並木正義5月14日洗たく西川勢津子5月21日髪の毛戸田浄6月4日時間横井庄一、大久保堯夫6月11日竹山本邦山6月18日なわばり香原志勢6月25日記憶力フランソワーズ・モレシャン塚田裕三、友寄英哲、藤村有弘7月2日塩と高血圧家森幸男、辻嘉一7月9日心臓渥美和彦、君原健二7月16日柔道山下泰裕、佐藤宣践7月30日磯の生物酒井恒8月6日夏を涼しく高木健太郎、藤村有弘8月13日釣り末広恭雄、桂歌丸9月3日これがトラだ川上宗薫、小原秀雄9月10日ビバ！太陽エネルギー村山定男、いずみたく9月24日富士山楠本憲吉、竹内均10月1日台風根上淳、亀井勇10月8日筋肉の秘密中野昭一、数住岸子10月22日バイコロジー中野浩一10月29日写真三遊亭金馬、立木義浩11月5日禁煙大実験岸惠子、浅野牧茂11月12日灯油ひとカン中原ひとみ、太田時男11月19日あなたの顔は……桂米丸、山崎清12月3日星空村山定男、ジェリー藤尾12月17日飲むほどに酔うほどに…加藤信勝、小野昌子
1980年 39回 放送日サブタイトルゲスト1月7日マイペース道中記フランソワーズ・モレシャン、辻村明1月14日凧タコあがれ友竹正則1月21日健康入浴法小沢昭一、加地正郎2月4日ジャンプ伊黒正次、斉藤昌子2月11日縄文人がやってきた小松政夫、上杉紅童、鈴木尚渡辺伸一郎、塩野半十郎3月3日牛乳鴇田文三郎3月10日山川静夫のヨガ入門石川中3月17日ちり紙交換大野泰雄、富士真奈美3月24日騒音時代のまん中で長田泰公4月7日魔球の秘密藤田元司、太田裕美4月14日省エネ運転術小口泰平、かたせ梨乃4月21日イルカとつきあう法鳥羽山照夫、樫山文枝5月12日犬の嗅覚ロミ・山田、臼井和哉、安達俊夫、塩谷賢一5月26日茶・茶・茶若尾文子、向笠芳郎6月2日冷凍保存小山明子、田中武夫6月9日鳥のラブソング芹洋子、柿沢亮三6月16日卵 大実験中村紘子、今井清6月30日ちょっと気になる夏の肌加藤淳子、高瀬吉雄7月7日“蚊”学入門秋吉久美子、栗原毅7月14日うどんとそば香川京子、柴田茂久7月21日冒険シリーズ（1） 地の底をゆく竹内均、うつみ宮土理（司会）7月28日冒険シリーズ（2） 大空に挑む8月4日冒険シリーズ（3） 海底をさぐる～潜水艇・深度200メートル8月25日ワニ・トカゲ・ヘビ由紀さおり、小原秀雄9月1日地震直前 あなたの1分安倍北夫、伊藤和明9月15日長寿ばんざい水野肇9月22日空きカン生態学かたせ梨乃、米村洋一9月29日ジョギング健康法尾高忠明10月6日綱引き必勝法石井喜八、ダーク・ダックス10月13日甘い誘惑 ―砂糖―岸ユキ、中村治雄10月20日あなたのダイヤは本物か兼高かおる、崎川範行10月27日スズメバチ撃退作戦浅茅陽子、松浦誠11月10日ピアノとつきあう法中村紘子、杉靖三郎11月17日徹底分析 あなたのテニス福井烈、丘みつ子11月24日特集ウルトラアイ 肝臓に御用心原田尚、市原悦子12月1日靴健康学近藤四郎、芳村真理12月8日カゼの正体 ―傾向と対策―ペギー葉山、加地正郎12月15日新・掃除学三林京子、大島司郎12月22日炎の秘密・キャンドルジュディ・オング、芦ケ原伸之
1981年 42回 放送日サブタイトルゲスト1月5日レッツ・ダンス森下はるみ、中川久美1月19日スケート・滑りの秘密渡部絵美、小林禎作1月26日血圧・健康のバロメーター岸ユキ、堀原一2月2日味は切れ味 包丁次第 ―視聴者提案・家庭生活シリーズ―（1）沢村貞子、秋岡芳夫2月9日最新なんでも接着術 ―視聴者提案・家庭生活シリーズ―（2）研ナオコ、畑敏雄2月16日眠法ふとんの術 ―視聴者提案・家庭生活シリーズ―（3）泉ピン子、小原二郎2月23日現代“考音学”島田祐子、子安勝3月2日現代“耳”学問鈴木弘子、水越治3月9日ビバ！風力エネルギー芹洋子、東昭3月16日雪どけのころ森ミドリ、大沼匡之3月23日SL大実験山田吾一、豊田浩3月30日がんばれ！もうすぐ1年生左時枝、永野重史4月13日出会いのテクニック河合雅雄4月20日バットの秘密堺正章、小林一敏4月27日宵闇せまれば…大久保堯夫、白石冬美5月11日ガラスとつきあう法バーバラ寺岡、境野照雄5月18日ジス イズ ア“ペン”フランソワーズ・モレシャン、野沢松男5月25日豆腐栄養学真屋順子、大久保一良6月8日あなたの下着は…田村照子、かたせ梨乃6月15日家庭害虫シリーズ「ハエ」天地総子、林晃史6月22日家庭害虫シリーズ「シロアリ」三ツ矢歌子、森八郎6月29日家庭害虫シリーズ「ゴキブリ」藤田弓子、石井象二郎7月6日涙・涙・涙…高松英郎、水川孝夏目雅子（フィルム出演）7月13日ホタルと話す ―野に出よう―（1）大場信義7月20日横綱グモに挑戦 ―野に出よう―（2）萱嶋泉7月27日カブトムシを誘惑 ―野に出よう―（3）矢島稔8月10日プール水泳術松村鈴子、小林一敏8月24日ヒトダマ大実験杉浦三千夫、一龍斎貞水9月7日骨のある話岡崎聡子、立石哲也、江沢郁子9月14日白髪三千本牛山喜久子、久木田淳9月21日あなたの目は（1） ―驚異のメカニズム―丸尾敏夫、牧野達郎、大谷直子9月28日あなたの目は（2） ―視力の秘密―丸尾敏夫、大谷直子10月12日レモン・オレンジの敵“ミバエ”の正体和泉雅子、小山重郎10月19日ワインは生きている花房晴美、渡辺正澄10月26日さんま 苦いか しょっぱいか大塚滋、二木てるみ11月2日すし学入門渡辺美佐子、近藤弘11月9日ガスにご用心次郎丸誠男、新井春美11月16日畳とつき合う法宇野英隆、白都真理11月23日特集ウルトラアイ あなたとストレス朝丘雪路、田多井吉之介11月30日漬けものの秘密近藤弘、金沢明子12月7日ラッシュアワー大実験森下洋子、遠藤敏夫12月14日これが石焼きイモだ！友竹正則、吉田企世子
1982年 38回 放送日サブタイトル1月11日いたずら静電気の正体は1月18日雪道ドライブ1月25日フグは食いたし…2月1日納豆健康学2月15日これが樹氷だ2月22日大接近！鳴門のうず潮3月1日春一番3月8日ニキビの正体3月15日ヤンバルクイナは飛べるか？4月12日なぜ 熱くなる？電子レンジ4月19日なぜ正確？クォーツ時計4月26日なぜ写る？〜自動焦点カメラ5月10日徹底分析・初ガツオ5月17日診断 あなたの血は（1） ―血液型―5月24日診断 あなたの血は（2） ―献血・輸血―5月31日右きき・左きき6月7日梅干しは本当に身体に良いか？6月14日天ぷらはどうすればカラッと揚がるか？6月21日冷蔵庫の得な使い方は？7月5日レーザーとは何か7月19日虫のエサとり戦術 ―野に出よう―（1）7月26日虫の防衛戦術 ―野に出よう―（2）8月2日虫のプロポーズ戦術 ―野に出よう―（3）8月30日おしゃべり九官鳥の謎9月6日あなたもできる体力増進9月13日焼き物づくりに挑戦9月20日母乳ワンダフル9月27日サケ回帰の神秘10月4日乗りもの酔いなんかこわくない10月18日じゃがいも大研究10月25日においマツタケ 味しめじ11月1日イビキで嫌われない法11月8日ハリ・灸はどのように体にきくか11月15日みそ 徹底分析11月29日最新レコード学入門12月6日お酒はぬる目の方がよいか？12月13日新・食品保存術12月20日モチのいい話
1983年 34回 放送日サブタイトル1月10日住居暖房学（1） ―省エネやりくり作戦―1月17日住居暖房学（2） ―断熱改造大実験―1月24日ドロはね防止大研究2月21日あなたとイスの相性は2月28日煙にまかれない法3月7日キッチン防火術3月14日美しい肌の秘密4月4日コミュニケーション大実験（1） ―友だち何人できるかな―4月11日コミュニケーション大実験（2） ―チンパンジーが養子にやって来た！―4月18日ニオイ大研究4月25日ハイウエードライブ安全学5月9日その気にさせる法5月23日ヤドカリ住宅分譲中5月30日虫歯にならない耳よりな話6月6日新 サラダ栄養学6月13日汗かき健康法6月20日いつまでも錆びない話6月27日すり傷・切り傷なぜ治る7月4日アユ徹底分析7月11日落雷大実験7月18日賢い冷房8月1日うなぎのうまい話8月15日非常食で生き残る法9月5日心の乱れにうち克つシリーズ（1） 人前であがらない法9月12日心の乱れにうち克つシリーズ（2） あなたもできる心身安定法10月3日運動会・かけっこ必勝法10月17日知ってびっくりゴルフの科学10月24日おいしいご飯の秘密11月7日あなたの照明は間違っていないか11月14日オンチ大研究11月21日柿のしぶい話11月28日北風小僧がやってくる12月5日生きもの越冬大作戦12月19日現代なんでも印刷術
1984年 38回 放送日サブタイトル1月9日 独楽 コマ まわれ1月16日 手 この大きな贈り物1月23日毛糸とつきあう法1月30日 スキーの秘密2月13日電池に明るくなる話2月27日これが流氷だ3月5日ウルトラ通信科学館3月12日 ウルトラアイ映像科学館4月2日 あなたの反射神経は？4月9日ガスをうまく使う方法4月16日熊本城・石垣大研究4月23日 ワカメのアジな話5月7日歩けあるけ…5月14日虫歯にならない耳よりな話5月21日磯遊び大研究5月28日 レッツゴー森林浴6月4日これが人間ドックだ6月11日鐘がね知りたかった話6月18日 雨に歩けば 〜雨傘の徹底研究〜6月25日水泳健康法7月2日カビにとりつかれない法7月9日絹の不思議7月16日ヨット帆走の秘密7月23日夏の日ざしにご用心7月30日昆虫おもしろ図鑑8月6日プールおもしろ実験集8月27日探検！ 青木ヶ原樹海9月3日人と魚の知恵くらべ 〜海釣り大研究〜9月24日新コレストロール学10月1日木の肌ざわり住みごこち10月15日コーヒーに目覚める話10月22日犬とつき合うワンポイント10月29日早起きは三文のトクか11月5日らくらく安全・自転車学入門11月12日足技の魅力 サッカー12月3日ラッコの赤ちゃん誕生12月17日食べものびっくり実験集12月24日体と健康びっくり実験集
1985年 29回 放送日サブタイトル1月7日ウルトラ号科学万博 体験旅行1月14日うし年だからモー研究1月21日あなたの冷え症治せます1月28日1枚へらす防寒衣術2月11日トライ&トライ！ あなたのハテナに挑戦2月18日酷寒大実験2月25日ハトもどっきり？ 目玉模様3月11日ソコまで知りたい足の話3月18日知ってびっくり花粉の不思議3月25日何が決め手か 歌声の魅力4月8日野球なぜなぜ解説4月15日クリーニング大作戦4月22日 キャッとおどろく家ネコ生態学5月13日方向オンチをふっとばせ5月27日道草を食うはなし 食べておいしい意外な野草6月10日 雨あて合戦 梅雨の陣6月17日 米づくり大実験上越新幹線からも見える ウルトラ田で長期実験開始6月24日日ざしさんさんサングラス7月8日泡をくう話7月15日秘伝！ からくり人形のからくりは…8月5日あなたもなれる！ 水中人間8月19日不思議いろいろカラーの研究9月9日これが強風のパワーだ9月30日続 米づくり大実験10月21日華麗なるカレーの研究10月28日本となかよくする法11月25日ここがポイント！ 疲労回復12月2日 冬の快適安眠法 ふとんの中は何度が最適？12月9日味のある牛肉の話 安い肉と高い肉の違いは？
1986年 8回 放送日サブタイトル1月13日みかん大研究1月20日おねしょなんかとんでいけ！1月27日集中力を身につける法2月10日血圧と上手につきあう法2月17日元気が出る？ ニンニクの話2月24日目がくらむ「金」学3月10日がんばり実験大特集3月17日今明かす「アイ」の秘密
番組の現存状況 初期は1インチVTRではなく、再利用されることが多い2インチVTRが使用されており、第2回～第69回（1978年5月15日～1982年3月15日）までの放送及び82年分の一部（12回分）は保存されていなかった連載コラム「お宝発見ニュース」番外編 お宝発掘キャンペーン 第2弾募集のお知らせ。
その後、番組発掘プロジェクトの呼びかけで『NHKアーカイブス』（2013年11月24日放送）で当番組を取り上げた際、番組開始から2年間アシスタントを務めた小高千絵が自宅のベータマックスで番組を60本ほど録画しており、その映像を一部使用して放送した。この発掘分を含めて視聴者提供の映像も発掘され、この時点で残りは「寒さ」と「冷凍食品」の2本のみにNHKアーカイブス番組発掘プロジェクト「'70sNHK番組グラフィティー」。
2014年7月、「冷凍食品」（1980年6月2日放送）の回が発掘。山川が提供した古典芸能の録画テープをプロジェクトスタッフがチェックしていた時に発見したもので、保存のない回は「寒さ」（1979年2月5日放送）のみとなった発掘ニュースNo.16 山川静夫アナから『ウルトラアイ』発掘！あと１本に！！（2014年7月18日）NHKアーカイブス番組発掘プロジェクト「映像募集」。
参考文献
NHKクロニクル放送番組表検索 「テレビ番組の40年（読売新聞芸能部編）」(ISBN 978-4-14-080192-5) 日本放送出版協会（1994年）
脚注 注釈
出典
関連項目 石坂浩二のスーパーアイ - TBSテレビで放映されていた、同様の“生活の中の様々な不思議を、科学の力で解明する”番組。
外部リンク
番組エピソード ウルトラアイ-NHKアーカイブス