『夕食ばんざい』（ゆうしょくばんざい）は、1982年（昭和57年）4月1日から2000年（平成12年）3月31日まで、フジテレビで放送されていた平日午前11時台の料理番組である。日本テレワーク（現：ネクステップ）と共同制作。
番組概要 本番組は『ワイドワイドフジ』の1コーナーとしてスタートし、その後『どうーなってるの?!』まで続いた。収録は、「フジテレビ商品研究所」にて行われた（初期は「新宿リビングブックキッチンスタジオ」より）。
基本的な番組の流れとして、生放送形式の収録（撮って出し）で、ゲスト出演者（またはゲスト料理人）などがレシピを紹介し、調理実演して試食する形式であった。ゲスト出演者も、俳優・子役・お笑いタレント・アイドル・声優・音楽家など幅広くジャンルから出演した。
初代司会者には、女優・声優として知られる大山のぶ代を起用。大山から1990年の庄野真代担当までは、番組タイトルに司会者の冠タイトルが付けられていた（「大山のぶ代の夕食ばんざい」など）。
生活情報雑誌・ESSEと共同で「ESSE夕食ばんざい大賞」を主催。受賞者(主に一般の主婦)が出演し、受賞したレシピを実演することもあった。
結城貢時代 1991年9月30日から1998年4月3日までは、料理人・料理研究家である結城貢が司会として担当。結城が司会を務めた期間は、アシスタントとして筒井櫻子や佐藤里佳がサポートをした。この時期は、ゲスト出演者らが調理し、結城が時折料理人の視点から助言、結城やアシスタントが調理のサポートを行った。基本的に服装は、アシスタントやゲスト出演者はエプロンであったのに対し、結城は甚平を着用したただし、担当している料理によっては甚平の上にエプロンを着用する場合があった。。
毎週金曜日の放送は、結城自ら考案したレシピを紹介し、実演する形を取った。このうち年に数回は、アシスタントである佐藤自ら考案したレシピを実演することもあった。
1993年10月4日から10月7日からの4日間は、俳優であり料理人としての顔持つ梅宮辰夫が出演。この際、全ての調理工程を梅宮に任せ、結城のみ調理中退出する形を取った。
1994年9月8日・9月9日放送では、中国・上海で収録し、結城が現地の中華料理を披露した。
この期間はコーナーが終わる際に必ず結城が「『夕食ばんざい』でした!スタジオにお返しします!」と一言挨拶して締めくくるのが定番だった。
歴代出演者 +期間メイン司会アシスタント1982.4.11984.3.30大山のぶ代（不在）1984.4.21988.4.1大和田獏1988.4.41990.3.30庄野真代1990.4.21991.9.27筒井櫻子1991.9.301992.10.2結城貢筒井櫻子1992.10.51998.4.3佐藤里佳1998.4.62000.3.31中井美穂（不在）
備考
佐藤がアシスタント担当時、佐藤が海外取材やスポーツ中継等の取材で不在時はシルビアが代役を務めていた。
ネット局と放送時間 全編任意ネット枠のため、同時間帯は『のりゆきのトークDE北海道』や『痛快!エブリデイ』など自社制作の放送、あるいは再放送などに差し替えていた北海道文化放送や東海テレビ、関西テレビなどでは、週末朝などの時間帯に前週に上記ネット局で放送された内容から、ゲストが出演した月曜から木曜のうち2日分あるいは片方を金曜の結城またはアシスタントが料理を行った回で構成した2本立ての15分番組に再編成して、1週遅れ・1日のみで放送していた。
「奥さまリビング」等の別タイトルで放送していたネット局は▲。
同時ネット局 フジテレビジョン - 制作局 北海道文化放送（一時期のみ） 岩手めんこいテレビ（1991年4月開局から） 山形テレビ（1993年3月26日まで『山形新聞縮刷版（平成5年3月）』（山形新聞社）、674・782・810・842（1993年3月26日朝刊18面、1993年3月29日朝刊18面、1993年3月30日朝刊20面、1993年3月31日朝刊20面）） 放送時間は月曜 - 金曜11:00 - 11:25（『ジョーダンじゃない!?』内）。 テレビ朝日系列へのネットチェンジのため打ち切り。1993年3月29日～3月31日は別番組を編成（3月30日・3月31日は『勇者特急マイトガイン』を放送）。 さくらんぼテレビジョン（1997年3月17日から『山形新聞縮刷版（平成9年3月）』（山形新聞社）、462頁（1997年3月17日、朝刊18面）。） 1997年4月1日の開局前サービス放送（試験放送）中 仙台放送 福島テレビ - ▲ 新潟総合テレビ2019年10月に、株式会社NST新潟総合テレビへ社名変更。（一時期のみ） 長野放送『長野放送二十年の歩み』（1989年5月25日、長野放送発行）175頁『平成元年3月基本番組表』より。 テレビ静岡 - ▲ 山陰中央テレビ正式社名は、山陰中央テレビジヨン放送株式会社 岡山放送1984年3月までの通称は、テレビ岡山 - ▲ テレビ新広島 - ▲ 愛媛放送2004年10月に株式会社テレビ愛媛へ社名変更。 - ▲ 高知さんさんテレビ（1997年3月のサービス放送中から） テレビ西日本（一時期のみ） - ▲ テレビ長崎 テレビ熊本 鹿児島テレビ（一時期のみ）
関連番組
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脚注
注釈
出典