フライシュマン(Fleischmann ないし Fleischman)は、ドイツ語で「肉屋」を意味する姓である(対応する英単語は"butcher")。同じ意味の姓にフライシャー(Fleischer:独)、ブーシェ(Boucher:仏)、メツガー(Metzger:独)、レズニック(Reznick)などがある。同じ綴りの姓をフレイシュマンとも表記する。
人名 シド・フライシュマン - アメリカの児童文学作家。 フリードリヒ・フライシュマン - ドイツの作曲家。 マルチン・フライシュマン - イギリス(チェコ生まれ)の化学者。 ペーター・フライシュマン - ドイツの映画監督。 ルドルフ・フライシュマン - ドイツの物理学者。 トマーシュ・フライシュマン - チェコのアイスホッケー選手。 ポール・フライシュマン - アメリカの児童文学作家。
人名以外 フライシュマン (鉄道模型メーカー) - ドイツの鉄道模型メーカー。