青木 辰司（あおき しんじ、1952年 - ）は、現在東洋大学社会学部教授。山形県山形市出身。専門は、環境社会学、農村社会学。
略歴
山形大学人文学部文学科哲学専攻卒業 東北大学大学院教育学研究科博士後期課程単位取得満期退学。 秋田県立農業短期大学専任講師、東日本国際大学助教授を経て、社会学部教授。
論文 進化するグリーン・ツーリズム-体験交流型観光から協働・協発型活性化への展開 転換期のグリーン・ツーリズムの意義と課題 新たな都市農村関係の構築に向けたグリーン・ツーリズムの意義と課題-オルタナティブなツーリズムの萌芽を踏まえて 他多数
共著 持続可能なグリーン・ツーリズム ～英国に学ぶ実践的農村再生～ 農家民宿における品質評価基準の意義とその実践的課題 平成18年度滞在型グリーン・ツーリズム振興調査報告書 イギリスにおける農村ツーリズムの新展開-農家民宿の品質保証制度を中心として-
著書 転換するグリーン・ツーリズム-広域連携と自立をめざして グリーン・ツーリズム実践の社会学 他
講演 全国でグリーン・ツーリズムの講演、活動、海外体験学習を行っている。
外部リンク 青木 辰司 | 関東ツーリズム大学 ～日本へ帰ろう～ 青木 辰司- 社会学科 - 社会学部 - 東洋大学 辰司 オルタナティブなツーリズムの萌芽を踏まえて