フライターク(Freytag, Freitag)は、ドイツ系の姓。ドイツ語で金曜日を意味する(現代ドイツ語での綴りは後者)。
グスタフ・フライターク - 19世紀ドイツの作家、歴史家。 ジャック・フライターク - 南アフリカ共和国の陸上競技選手。 ジークフリート・フライターク - 第二次大戦時のドイツ空軍のエース・パイロットで、戦後にフランス外人部隊でも活躍した人物。 リヒャルト・フライターク - ドイツのスキージャンプ選手。 フライターク・フォン・ローリングホーフェン家 - バルト・ドイツ人貴族の家系。 ヴェッセル・フライターク・フォン・ローリングホーフェン - バルト地方出身のドイツの軍人。ヒトラー暗殺計画に加担した。 ベルント・フライターク・フォン・ローリングホーフェン - ナチス・ドイツ、のち西ドイツの軍人。 FREITAG - スイスのメッセンジャーバッグのブランド。