メチルヘプテノン（）または、スルカトン（）は、脂肪族ケトンの一種である。IUPAC名は、6-メチル-5-ヘプテン-2-オン（）。C8H14Oの化学式を持つ、フィルベルトン（、5-メチル-2-ヘプテン-4-オン）などの異性体がある。消防法による第4類危険物 第2石油類に該当する。
製造 天然には、1890年代に多くの植物の精油中から発見された斎藤鐘次郎, 立花輝一, 大道弘昭、「メチルヘプテノンの新合成に関する研究」 『有機合成化学協会誌』 1962年 20巻 2号 p.150-157, 。レモングラスの精油に2%ほど、その他カモミールやレモンバームなど多くの精油にもわずかずつ含まれる。工業的にはアセトンとアセチレンのエチニル化反応により3-メチル-1-ブチン-3-オールをつくり、これを半還元することによりメチルヘプテノンが得られる香りの化学2（chem-station）。
用途 リナロール、シトラール、ゲラニオール、ラバンジュロールをはじめとするモノテルペンの合成原料として重要である。蚊などの害虫に対しては忌避効果がある。
脚注