トム・デ・ボージュ ()は、フランスのサヴォワ地方で生産される、トム・ド・サヴォワの一種前掲 。。2002年にほかのサヴォワ一帯のチーズにさきがけてAOC認定を受けた。名称は生産地のボージュ山塊(:fr:Massif des Bauges)にちなむ(トムはチーズの意。詳細は前掲『トム・ド・サヴォワ』の項を参照)。

2013年における生産量は907トンで、うち787トンが酪農場製、120トンはフェルミエ(農家による完全な自家製のもの)であった。

味はトム・ド・サヴォワに準ずるが酸味も感じられる。

脚注

外部リンク

Site officiel du Syndicat interprofessionnel de la tome des Bauges