田原缶詰株式会社[ 『食品手帳 第1 缶詰編 食品に強くなる基礎知識シリーズ 1』]295 - 296頁（国立国会図書館デジタルコレクション）。2026年2月3日閲覧。（たわらかんづめ）は、千葉県銚子市に本社を置く缶詰・レトルト食品（魚介類を中心）製造会社。ロングセラーの「さんまの蒲焼」の缶詰で知られ、さんまの蒲焼の缶詰の元祖でもある小学館サライ 1993年11月号。また、「チョウシタ」もしくは「ちょうした印」でも知られる田原缶詰株式会社。
概要 1929年（昭和4年）4月1日 - 銚子市港町1764において田原缶詰工業所を創業。国内向け「いわし大和煮」缶詰の製造と、缶詰用空缶の製缶に着手。 1936年（昭和11年） - 輸出用「いわし油漬缶詰」の生産開始。 1940年（昭和15年） - 戦時体制の進展に伴い、農林省の指導により、千葉県合同缶詰に企業合同となる。 1948年（昭和23年） - 同社解散により、銚子市橋本町2236-1にて事業再開。 1953年（昭和28年） - 田原缶詰株式会社に組織変更。 昭和30年代 - さんまの蒲焼の製造開始。 1958年（昭和33年） - 鳥取県境港市浜ノ町に境工場を設立。 1962年（昭和37年）4月 - 千葉県海上郡飯岡町（現・旭市）に飯岡工場を設立。 1989年（平成元年） - 東京営業所を開設。 1998年（平成10年） - 東京営業所を東京支店に業務拡張。 2005年（平成17年） - 福島県に郡山営業所を開設。 2012年（平成24年） - 郡山営業所を閉鎖し、福島営業所を開設。田原缶詰資料室
元祖さんまの蒲焼缶詰 ロングセラーで主力商品のさんまの蒲焼については、3代目社長の田原久次郎のもと、開発され販売された。さんまを天日干しではなく、しっかりと焼き、缶の構造も二重巻締缶となっているちょうした さんまの蒲焼。二重巻締とは、缶蓋のカール部分と缶胴のフランジ部分を巻き込み、圧着・接合し、密封を保つもので、カール内側にシーリングコンパウンドが塗布されている東洋製罐。この、さんまの蒲焼缶詰は、銚子市の推奨認定品にも指定されている銚子商工会議所 銚子推奨認定品。
チョウシタのマークについて
中心にある「タ」は、田原缶詰のタである。「タ」を囲むものは銚子の「銚」を「丁」に言い換え、これを4つ組み合わせ「丁四」で「銚子」と読むものである。田原缶詰の商標は、銚子を土台としており、銚子の黒潮をあしらったデザインとなっているチョウシタの由来。
支店・営業所 東京支店 東京都江東区毛利2-2-8 東北営業所 福島県福島市笹木野字町東24-6
脚注
注釈
出典
参考文献 『食品手帳 第1 缶詰編 食品に強くなる基礎知識シリーズ 1』食品新聞社、1967年。 『全国食品業者名鑑 1976 西日本編 中国・四国・九州編』食品新聞社出版部、1976年。
外部リンク 田原缶詰株式会社