Salat er ei elv sør i Frankrike, og ei av sideelvane til Garonne. Ho har sitt utspring oppfor kommunen Couflens, i fjellsida til Mont Rouch sentralt i Pyreneane. Den tidlegare provinsen Couseran i Gascon ligg i dalen.
Department og byar
Ariège: Saint-Girons Haute-Garonne: Salies-du-Salat, Boussens.
Sideelvar
Alet Garbet Arac Lez Baup Arbas
Salat Salat Salat Salat