Bufe (fra urgerm. bōf via norr. búfé) er en eldre samlebetegnelse som beskriver produksjonsdyr og andre nyttedyr, som i dag som oftest kalles husdyr. Det norske begrepet stammer fra gammelsvensk og gammeldansk og refererer opprinnelig til husdyr (også kalt fé) som ble holdt for melk eller kjøtt, særlig storfe og sauer.
Begrepet, som følger av begrepet bu eller bo (og har sammenheng med juridisk eierskap; dødsbo, konkursbo m.v.), brukes fortsatt i enkelte dialekter for referere til tradisjonelle beitedyr, som krøtter, sau og geit, men noen inkluderer også produksjonsdyr som gris, kanin, og fjørfe. I andre sammenhenger kanskje også domestiserte dyr som hest, esel, alpakka, lama, baktriakamel, dromedar med flere. Hund og katt karakteriseres vanligvis ikke som bufe, fordi de ikke er produksjonsdyr.
Arter Art / GruppeDomestiseringsstatusStamfarTidligste fangenskap, domestiseringOmråde for fangenskap, domestiseringDagens kommersielle brukBildeStorfePattedyr, planteeter DomestisertUrokse6000 år f.Kr.Sørvest-Asia, India, Nord-Afrika (?)Kjøtt (blodmat), meieriprodukter, lær, trekking130pxSauPattedyr, planteeterDomestisertVestasiatisk muflon Mellom og 9000 år f.Kr.Sørvest-AsiaUll, meieriprodukter, skinn, kjøtt (lammedeig)130pxGeitPattedyr, planteeter DomestisertVillgeit8000 år f.Kr.Sørvest-AsiaMeieriprodukter, kjøtt, ull, skinn, svak trekking130pxGrisPattedyr, alteter DomestisertVillsvin7000 år f.Kr.Øst-AnatoliaKjøtt, lær, kjæledyr130pxKaninPattedyr, planteeter DomestisertEuropeisk villkaninMellom 400 og 900 år f.Kr.FrankrikeKjøtt, pels, skinn, kjæledyr, dyreforsøk130pxHestPattedyr, planteeter DomestisertVillhest4000 år f.Kr.Den eurasiske steppeRidning, trekking, tungt arbeid meieriprodukter, kjøtt, kløv130pxAlpakkaPattedyr, planteeterDomestisertVikunja Mellom 5000 og 4000 år f.KrAndesUll, kjøtt130pxLamaPattedyr, planteeter DomestisertGuanako3500 år f.Kr.AndesTrekking, kjøtt, ull, riding, kløv130pxBantengfePattedyr, planteeterDomestisertBantengfe Ukjent Sørøst-Asia, JavaKjøtt, melk, trekking130pxBisonPattedyr, planteeter I fangenskap (se også beefalo)Ukjent Slutten av 1800-talletNord-AmerikaKjøtt, lær130pxKamelPattedyr, planteeter DomestisertVill dromedar og baktriakamel Mellom 4000 og 1400 år f.Kr.AsiaRiding, kløv, kjøtt, meieriprodukter, kamelhår130pxHjortedyrPattedyr, planteeter I fangenskap Ukjent 1. århundre f.Kr.StorbritanniaKjøtt, lær, gevir130pxEselPattedyr, planteeter DomestisertAfrikansk villesel4000 f.Kr.EgyptKløv, trekking, kjøtt, meieriprodukter, riding130pxGayalPattedyr, planteeter DomestisertGaurUkjentSørøst-AsiaKjøtt, trekking130pxMarsvinPattedyr, planteeter DomestisertTschudimarsvin5000 år f.Kr.Sør-AmerikaKjøtt, kjæledyr130pxMuldyrPattedyr, planteeter DomestisertSteril hybrid mellom esel og hest Trekking, kløv, riding130pxVannbøffelPattedyr, planteeterDomestisertVill vannbøffel, (Arni)4000 år f.Kr.Sør-AsiaTrekking, kjøtt, meieriprodukter, riding130pxJakPattedyr, planteeterDomestisertJak2500 år f.Kr.Tibet, NepalKjøtt, meieriprodukter, ull, trekking, kløv, riding130px
Referanser