Karen Dorothea Bang (født 1756 i ArendalBang, Karen Dorothea og Notaker, Henry (1991) første gang utgitt i (1835). Fuldstændig Norsk Kogebog. Til brug såvel i større som mindre husholdninger. Arendal: Kilden Forlag. ISBN 82-7627-001-8,, død i 1839 i Arendal) var en norsk kokebokforfatter.
Liv Karen Bang arbeidet i mange år som husjomfru, før hun de siste årene av sitt liv var forstanderinne ved Arendals hospital.
Kokebokutgivelsen Førsteutgaven av Karen Bangs kokebok ble utgitt i 1835, med tittelen Fuldstændig norsk Kogebog, til Brug saavel i større som mindre Huusholdninger. Annet opplag kom i 1845, det vil si seks år etter Bangs død. I 1882 averterte J.W. Cappelens Forlag kokeboken for salg i annet opplag, da til nedsatt pris. Kokeboken er en samling av oppskrifter på både supper, middagsretter, desserter og kaker, og spenner fra selskapsretter til Arme riddere (kalt «Fattig-Ridder», på s. 62) og «En Kage i Hastighed» (på s. 63).
Nyutgivelse i 1991
Foreldre Karens mor het Trinke Gabrielsdatter, hun døde 45 år gammel. Karens far var senere major Steen Iversen Bang, som døde i 1783.
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Norske matskribenter