thumb|Grøn grød. Grøden på dette billede er uden spinat og i stedet med gulerødder og havregryn, hvilket forklarer den gullige farve. Professorens grønne grød er en grød bestående af frugt og grønsager. Ideen til den grønne grød kommer fra professor Oluf Pedersen, der er sundhedsforsker og professor indenfor stofskifte.
Den grønne grød har ikke én bestemt opskrift, men er mere et oplæg til at lave en grød, der sigter efter at rumme mange forskellige grønsager og frugt.
Litteratur Professorens grønne energigrød, Mette Mølbak & Oluf Borbye Pedersen, Gyldendal, 2024.
Kategori:Mad fra Danmark