Tuoksumatara (Galium odoratum) on touko-kesäkuussa kukkiva 15–30 cm korkea monivuotinen kasvi. Se on luokiteltu Suomessa silmälläpidettäväksi lajiksi, muualla Euroopassa elinvoimaiseksi.
Ulkonäkö ja koko Tuoksumatara voi kasvaa 30 cm korkeaksi. Sen poikkileikkaukseltaan nelikulmaiset varret ovat pystymmät kuin muilla mataralajeilla. Esimerkiksi paimenmatara ja lehtomatara ovat varsin rentoja, lähes köynnöksiä. Vaaleanvihreät, soikeat tai puikeat otakärkiset lehdet kasvavat kuudesta kahdeksaan kappaleen tähtimäisinä ruusukkeina tai kiehkuroina. Tuoksumataran teriö on valkoinen ja halkaisijaltaan 4–6 mm pitkä. Tuoksumatara tuoksuu kumariinilta varsinkin kuivattuna.Den virtuella floran: Tuoksumatara (Galium odoratum)
Käyttö Puutarhoissa tuoksumataraa käytetään maanpeitekasvina. Sitä on käytetty tuoksunsa vuoksi myös liinavaatekaappien hajusteena ja tuholaisten karkotteena. Keski-Euroopassa tuoksumataralla maustetaan hyytelöitä ja juomia, etenkin viiniboolia. Kasville tuoksun antava kumariini on suurina määrinä nautittuna myrkyllistä.
Lähteet
Aiheesta muualla Pinkka, Lajintuntemuksen oppimisympäristö: Tuoksumatara (Galium odoratum) Kasviatlas 2021: Tuoksumataran levinneisyys Suomessa. Luontoportti: Tuoksumatara (Galium odoratum) UPM-Kymmene: Metsiemme lehtokasveja (pdf) ITIS: Galium odoratum United States Department of Agriculture (USDA): Galium odoratum Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Galium odoratum
Luokka:Matarat